0:00:15.547,0:00:19.387
"نحن وجبالنا"،[br]هل شاهدتم هذا الفيلم؟

0:00:19.387,0:00:21.848
أنا متأكد أنكم فعلتم،[br]وأعتقد أنكم ستتفقون معي

0:00:21.848,0:00:25.842
أن هذا عمل فني رائع[br]من صناعة السينما الأرمينية.

0:00:25.960,0:00:27.790
كل مرة تشاهدون هذا الفيلم،

0:00:27.790,0:00:31.357
ستكتشفون شيئًا جديدًا[br]علي نطاق واسع من المواضيع،

0:00:31.357,0:00:35.497
بداية من السياسة وحتى الزراعة والاقتصاد.

0:00:35.617,0:00:38.037
لذلك أود أن أشارك [br]جزءًا من هذا الفيلم،

0:00:38.037,0:00:40.327
الذي أعتبره مهمًا جدًا

0:00:40.327,0:00:44.297
لكل مُزارِع، اقتصادي [br]وحتى صانع السياسة.

0:00:44.437,0:00:46.137
دعونا نشاهد ذلك.

0:00:46.137,0:00:47.506
(فيديو بالأرمينية)

0:00:47.506,0:00:52.213
[هل تعتقدون أخذ قطيع لمدينة مثل ذلك [br]هو أفضل شيء تفعلوه؟]

0:00:52.344,0:00:56.024
[أولا، نحن لسنا بائعي خرفان،[br]الدولة هي التي تبيعها.]

0:00:56.178,0:01:00.212
[ليس من المفترض بأن نذهب هناك،[br]ونسألهم كي نشتري خرفاننا.]

0:01:00.306,0:01:03.769
[من المفترض أن يأتوا ويسألونا [br]لو لدينا أي خرفان لنبيعها.]

0:01:03.922,0:01:08.659
[ثم من المفترض أيضًا أن يرسلوا [br]100 شاحنة لحمل الخرفان]

0:01:08.772,0:01:11.430
[ويصلوا لبيت الجزارة في نصف ساعة.]

0:01:11.507,0:01:17.477
[يوجد 830 خروف ...[br]70 كم مسافة في يومين ...]

0:01:17.614,0:01:22.995
[كل خروف في هذين اليومين[br]سيخسر علي الأقل 2 كجم من الوزن.]

0:01:23.096,0:01:29.136
[830 الضعف ... 1,660 كجم]

0:01:29.136,0:01:31.436
[أو 1.6 طن من اللحوم المفقودة.]

0:01:31.436,0:01:35.907
[1,600 مقسوم على 20 تنتج 80 خروف.]

0:01:35.956,0:01:38.371
[لو أحدًا أضاف 80 خروف اضافي،]

0:01:38.371,0:01:40.370
[الدولة ستعطيه لقب بطل.]

0:01:40.370,0:01:42.783
[صورته ستنشر في المجلات في موسكو.]

0:01:42.783,0:01:45.200
[وسيحصل علي 100 جائزة.]

0:01:45.200,0:01:47.589
[الآن نحن نشهد خسارة [br]1.6 طن من اللحم،]

0:01:47.589,0:01:50.310
[لكن لا أحد يلومنا.]

0:01:52.353,0:01:55.333
[بينما في الحقيقة يجب أن نُسجن.]

0:01:56.023,0:01:57.299
هذا مذهل، أليس كذلك؟

0:01:57.299,0:02:01.636
ذلك مذهل كيف كان[br]الفلاحون الأرمينيون مثقفين في الستينات.

0:02:01.646,0:02:02.793
(ضحك)

0:02:02.823,0:02:06.643
في دقيقة، بافل كان قادرًا أن يدرك

0:02:06.643,0:02:09.163
أن هناك خسارة فى الوزن الحي للحيوانات،

0:02:09.163,0:02:12.015
ويحسب كم يفقد،

0:02:12.015,0:02:16.005
وحتي يقترح، بالقانون،[br]أنهم يجب أن يسجنوا.

0:02:16.165,0:02:19.841
هو يتحدث عن المنع،[br]كيف تمنع الفقد.

0:02:19.841,0:02:23.261
في وقتنا الحالي، هؤلاء الثمانون خروفًا،

0:02:23.261,0:02:25.991
يُعتبر الآن من أعلى[br]منتجات أرمينيا المُصدَرة،

0:02:25.991,0:02:29.391
وتستحق حوالي 4 مليون درهم.

0:02:29.559,0:02:33.369
لا يوجد أي مُزارِع يحب أن يخسر هكذا،

0:02:33.369,0:02:35.319
لو أدركت ذلك.

0:02:35.319,0:02:38.619
لكن في العالم الحديث،[br]سيحدث ذلك مرارًا وتكرارا،

0:02:38.619,0:02:41.299
في قطاعات عديدة في الاقتصاد.

0:02:41.299,0:02:45.409
عالميًا، بقايا ونفايات الطعام [br]يعتبر موضوع في غاية الأهمية، اليوم.

0:02:45.549,0:02:50.129
حوالي ثلث الطعام المُنتَج في العالم [br]لاستهلاك البشر،

0:02:50.129,0:02:52.037
يتم فقده أو تلفه.

0:02:52.207,0:02:56.397
هذا حوالي 1.3 بليون طن

0:02:56.397,0:03:00.387
أو أكثر من نصف محصول[br]الحبوب العالمى سنويًا.

0:03:00.537,0:03:05.407
القضية يجب أن تخص ليس فقط[br]الدول الغنية والمتقدمة،

0:03:05.597,0:03:09.267
لكن أيضًا الدول النامية،[br]مثل أرمينيا.

0:03:09.447,0:03:13.267
لأن في أرمينيا، الزراعة [br]وإنتاج الطعام سويًا

0:03:13.267,0:03:17.337
يشكل حوالي 30% [br]من إجمالي الناتج المحلي للدولة.

0:03:17.457,0:03:19.697
لدينا الكثير من الموظفيين في الزراعة،

0:03:19.697,0:03:22.261
وحوالي 36% من القوى العاملة،

0:03:22.261,0:03:23.772
والأكثر أهمية،

0:03:23.772,0:03:29.792
مازال لدينا معدل عالي [br]من الفقر الريفي، حوالي 32% محليًا،

0:03:29.793,0:03:34.513
ولكن حتى في مناطق محددة لدينا أكثر،[br]والذي يعد معدل تحذيري للفقر الريفي.

0:03:34.693,0:03:36.533
منع تلف وفقدان الطعام

0:03:36.533,0:03:40.253
سيكون له أثر إيجابي لزيادة الدخل:

0:03:40.253,0:03:44.283
وتحسين أمن الطعام،[br]وجودته وسلامته،

0:03:44.283,0:03:47.953
على التطور الاقتصادي والبيئي.

0:03:48.216,0:03:51.805
نحتاج أن ندرك أن تلف [br]وفقدان الطعام

0:03:51.805,0:03:56.085
يمثل أيضًا فقدانًا لمواردنا[br]المستخدمة في الإنتاج.

0:03:56.306,0:04:00.726
مثل حالتي تلك،[br]لو فَقدت التفاح والقمح،

0:04:00.726,0:04:03.336
بالتالي سأفقد أيضا الموارد[br]التي أستخدمتها في إنتاج

0:04:03.336,0:04:05.193
التفاح والقمح،

0:04:05.193,0:04:09.113
مثل الطاقة، والمياه، والأرض، والدخل.

0:04:09.849,0:04:12.535
وبالتالي، بغض النظر [br]عن التطور الإقتصادي للدولة،

0:04:12.535,0:04:16.455
فإن تلف وفقدان الطعام يجب[br]أن يظل لأقل حد ممكن.

0:04:16.665,0:04:19.445
نحن نفقد الطعام أثناء[br]سلسلة نقل الطعام،

0:04:19.445,0:04:23.075
بداية من إنتاج البيضة [br]إلى مرحلة الاستهلاك.

0:04:23.337,0:04:24.522
في الحقل

0:04:24.522,0:04:27.652
بسبب وقت الحصاد غير الصحيح،

0:04:27.652,0:04:28.972
الآلات غير الجيدة،

0:04:28.972,0:04:30.747
التلف الميكانيكي،

0:04:30.747,0:04:33.545
في ما بعد مرحلتي النقل والتخزين

0:04:33.545,0:04:36.435
بسبب ظروف التخزين الغير ملائمة،

0:04:36.435,0:04:38.365
التحكم غير الجيد لدرجة الحرارة:

0:04:38.365,0:04:42.395
في مرحلة المعالجة بسبب التلف الميكانيكي،[br]

0:04:42.395,0:04:45.645
أثناء التخزين والمعالجة:

0:04:45.938,0:04:50.618
في المحلات والأسواق،[br]بسبب الطعام غير المباع،

0:04:50.618,0:04:52.098
الطعام منتهي الصلاحية،

0:04:52.098,0:04:53.949
ظروف التخزين غير الجيدة،

0:04:53.949,0:04:56.195
وفي منازلنا.

0:04:56.405,0:04:59.215
هل هذا بسبب سلوك التسوق الخطأ؟

0:04:59.215,0:05:01.065
لوحة النفايات؟

0:05:01.065,0:05:04.246
ومرة أخرى بعض[br]التخزين غير الجيد؟

0:05:04.595,0:05:06.125
في الحقيقة أود أن أذكر هنا

0:05:06.125,0:05:09.565
أن الفقدان يُقاس للمنتجات

0:05:09.565,0:05:12.715
التي تُوجه للاستهلاك البشري.

0:05:12.715,0:05:16.585
ولو أن أحيانًا، الناس، وخصوصًا[br]في المناطق الريفية، يجادلون:

0:05:16.585,0:05:19.355
"نحن لا نُهدر أي شىء،[br]نحن لا نُدمر أي شىء.

0:05:19.355,0:05:22.295
نحن فقط نُطعمها [br]لأبقارنا وخنازيرنا."

0:05:22.446,0:05:25.366
هذا نوع من الطعام الغالي [br]للأبقار، أليس كذلك؟

0:05:25.366,0:05:28.789
أنا أتساءل لو سألوا الأبقار[br]ماذا يشتروا لهم من أجل العشاء.

0:05:28.789,0:05:30.303
(ضحك)

0:05:30.490,0:05:32.150
لأنه مطروح للسؤال،

0:05:32.150,0:05:35.250
نحن قمنا باستطلاع للرأي حول [br]فقدان وتلف الطعام في أرمينيا

0:05:35.250,0:05:38.080
وعلى العديد من السلع المختارة،

0:05:38.080,0:05:40.853
وحصلنا على نتائج صادمة.

0:05:41.024,0:05:42.644
فى الحقيقة، المنهجية معتمدة على

0:05:42.644,0:05:45.814
منظمات الطعام والزراعة للأمم المتحدة،

0:05:45.814,0:05:50.974
وكل العوامل المختلفة والمتحولة[br]أُخذت بعين الاعتبار.

0:05:51.654,0:05:52.934
وبالفعل.

0:05:52.934,0:05:57.884
حوالي 30% من القمح المتاح [br]للاستهلاك البشري في أرمينيا

0:05:57.884,0:06:00.074
يُفقد أو يُتلف كل عام.

0:06:00.074,0:06:04.364
هذا حوالي 129,000 طن.

0:06:05.389,0:06:09.519
وقيمته النقدية هي 32 مليون دولار.

0:06:09.942,0:06:13.762
وهذا في بلد حيث القمح محصول محوري،

0:06:13.762,0:06:16.282
ومهم جدًا لسلامة الغذاء.

0:06:16.282,0:06:18.598
نحن مستوردين للقمح.

0:06:18.598,0:06:23.185
حيث نستورد حوالي 60% من القمج الكلي [br]الذي نحتاجه في الدولة.

0:06:23.205,0:06:28.035
لو فقط أضفنا هذه الأرقام الثلاثة[br]وحولناها لأموال،

0:06:28.035,0:06:31.235
ستكون 40 بليون درام.

0:06:31.435,0:06:33.225
إحصائيتنا تُصرِح أن

0:06:33.225,0:06:37.085
لكي نقضي على الفقر[br]في دولتنا،

0:06:37.085,0:06:40.065
نحتاج حوالي 84 بليون درام.

0:06:40.304,0:06:44.074
نحن نهدر، فقط في حالة هذه السلع الثلاثة،

0:06:44.074,0:06:47.034
حوالي 40 بليون درام.

0:06:49.510,0:06:51.750
أين نحن حقًا نُهدِر الطعام؟

0:06:51.750,0:06:53.650
هذا يعتمد على كل سلعة.

0:06:53.650,0:06:55.442
في حالة البطاطس،

0:06:55.442,0:06:58.342
أغلبية الفقد تحدث أثناء مرحلة الإنتاج،

0:06:58.342,0:07:02.192
في الغالب نتيجة التلف [br]الميكانيكي في وقت الحصاد،

0:07:02.192,0:07:05.902
وأيضًا بعض الفقد أثناء التخزين [br]بسبب الظروف السيئة.

0:07:05.902,0:07:09.082
وهذا حدث لي.

0:07:09.082,0:07:12.292
منذ سنتين، استأجرت منشأة تخزين باردة

0:07:12.292,0:07:14.595
لكي أحفظ تفاحي للسنة الجديدة،

0:07:14.595,0:07:16.855
كما يفعل الكثير من المُزارِعين،

0:07:16.855,0:07:19.035
وفقدت 30% منه.

0:07:19.035,0:07:22.040
كان حوالي 1.5 طن، هذه المرة.

0:07:22.250,0:07:25.040
هذا كان بسبب التحكم السيىء[br]في درجات الحرارة،

0:07:25.040,0:07:27.170
ولا يوجد تطهير مثالى للجراثيم،

0:07:27.170,0:07:28.350
والتعبئة غير الجيدة.

0:07:28.350,0:07:30.920
في المُجمل كانت منشأة تخزين سيئة.

0:07:30.920,0:07:34.110
وكثير من المُزارِعين مازالوا [br]يواجهون هذه المشاكل.

0:07:34.279,0:07:36.027
في حالة القمح،

0:07:36.027,0:07:40.427
حوالي 26% من التلف [br]يحدث أثناء الإنتاج.

0:07:40.557,0:07:43.497
وآخر رقمين، مثل 22،15،

0:07:43.497,0:07:45.867
يُعتبر مرحلة متأخرة من سلسلة الإمداد،

0:07:45.867,0:07:50.017
37% من القمح أو الخبز والفطائر،

0:07:50.017,0:07:53.874
نفقدها في منازلنا أو المحلات.

0:07:54.074,0:08:00.424
القمح المفقود، في مرحلة الحقل فقط،[br]يساوي 9 مليون دولار.

0:08:01.164,0:08:02.410
أو بطريقة أخرى،

0:08:02.410,0:08:07.900
نستطيع أن نشتري 90 نوع جديد[br]من آلات الحصاد ذات التكنولوجيا العالية.

0:08:08.060,0:08:09.640
إنها نوع من السخافة، أليس كذلك؟

0:08:09.640,0:08:10.615
من ناحية،

0:08:10.615,0:08:14.375
بسبب التلف الميكانيكي [br]نتيجة الآلات الرديئة،

0:08:14.375,0:08:18.382
نفقد 90 نوع من آلات الحصاد الجديدة

0:08:18.382,0:08:19.962
كل عام.

0:08:21.202,0:08:25.232
في الحقيقة، في أرمينيا[br]لدينا 1400 آلة حصاد.

0:08:25.350,0:08:27.309
طبقًا للإحصائيات،

0:08:27.309,0:08:31.029
حوالي 83% منها جاهزة للعمل.

0:08:31.209,0:08:33.129
لكن كيف حالتهم التشغيلية؟

0:08:33.129,0:08:34.639
إنه سؤال مهم.

0:08:34.639,0:08:36.269
أتذكر في منتصف التسعينات

0:08:36.269,0:08:39.459
عندما كنت أدرس في كلية الاقتصاد

0:08:39.459,0:08:41.070
أرى كثيرًا من الشباب،

0:08:41.070,0:08:43.580
أنا متأكد أنكم درستم الاستهلاك.

0:08:43.582,0:08:44.322
صحيح؟

0:08:45.066,0:08:49.037
أنا درست الاستهلاك الجسمانى والمالي،

0:08:49.037,0:08:51.977
والمُحاسبي - ومصطلح مضحك -

0:08:51.977,0:08:53.677
الاستهلاك المعنوي.

0:08:53.677,0:08:55.536
هل سمعتم عن الاستهلاك المعنوي؟

0:08:55.536,0:08:58.316
هو مصطلح سوفيتي، صحيح؟

0:08:58.566,0:09:01.806
لكن لم أُدرك ذلك إلا في كندا،[br]بعد سنتين لاحقين،

0:09:01.806,0:09:06.406
رأيت آلة حصاد تعمل [br]في الحقل بدون سائق،

0:09:06.406,0:09:09.900
عن طريق جهاز تحكم للمكان عبر الأقمار [br]الصناعية، نوع عالي من التكنولوجيا .

0:09:10.070,0:09:12.604
ثم أدركت، مقارنة بهذة الآلة،

0:09:12.604,0:09:16.226
أن آلاتنا ستستهلك معنويًا.

0:09:16.397,0:09:20.167
ماذا يجب أن يفعل المُزارِع الأرميني،[br]أو المُزارع بصفة عامة،

0:09:20.167,0:09:23.977
عندما تُستهلَك الآلة جسمانيًا ومعنويًا،

0:09:23.977,0:09:25.147
مثل هذه الآلة،

0:09:25.147,0:09:29.134
تحاول أن تحصد طعام المُزارِع؟

0:09:29.786,0:09:30.920
هو يصلي.

0:09:30.920,0:09:31.940
(ضحك)

0:09:31.940,0:09:35.230
لأنك لا تعرف أبدًا[br]ما الذي سيحدث لهذه الآلة

0:09:35.230,0:09:36.922
عندما ينتهي وقت الحصاد.

0:09:36.922,0:09:38.779
لكن شيئًا واحدًا يبدو واضحًا:

0:09:38.779,0:09:44.109
عندما ينتهي وقت الحصاد،[br]المُزارِعين يبدو مُتعبين مثل الآلة.

0:09:44.709,0:09:46.299
ما الذي يجب فعله؟

0:09:46.522,0:09:49.792
لنفعل مثلما فعل بافل [br]في الفيلم، حيث يقترح:

0:09:49.792,0:09:53.462
أدرك واحسب وامنع.

0:09:53.775,0:09:55.055
أدرك الحقيقة

0:09:55.055,0:09:57.905
أننا نهدر ونتلف الطعام.

0:09:57.905,0:10:01.815
ينبغي أن نجعل الناس واعين[br]نحو هذه القضية المهمة.

0:10:02.018,0:10:04.548
احسب الكمية المهدورة.

0:10:04.548,0:10:05.948
مثلما قال بيتر دراكر:

0:10:05.948,0:10:09.528
"لو لم تقيس،[br]لن نستطيع أن تتحكم."

0:10:09.755,0:10:11.195
وامنع.

0:10:11.365,0:10:15.365
بالتأكيد، أنا لا أقول أننا يجب[br]أن نسجن كل شخص-مثلما بافل يقول.

0:10:15.487,0:10:17.697
لكن نستطيع أن نعلم المُزارِع،

0:10:17.697,0:10:20.813
نستطيع أن نستثمر [br]في مصادر التكنولوجيا الكُفأة،

0:10:20.813,0:10:23.193
نستطيع أن نستثمر في الآت جديدة،

0:10:23.193,0:10:27.723
نستطيع أن نبني منشآت تخزين [br]باردة جديدة كافية لمُزارِعينا.

0:10:27.887,0:10:30.697
أو ببساطة نغير سلوكنا.

0:10:30.867,0:10:36.037
جنيل غازاريان، مُزارِع بسيط[br]يعيش في قرية أربي في فايوتس دزور،

0:10:36.037,0:10:40.108
استطاع بالفعل أن يغير في سلوك إدارة[br]الماشية الخاصة بالأنشطة الزراعية.

0:10:40.279,0:10:44.319
هو ينقل كل حيواناته [br]للمراعي الجبلية

0:10:44.319,0:10:47.139
باستخدام الشاحنات - مثلما أقترح بالف -

0:10:47.139,0:10:52.589
وأنقذ، السنة الماضية،[br]4 طن من الوزن الحي للحيوانات.

0:10:53.072,0:10:54.782
بعد هذه الدراسة،

0:10:54.782,0:10:59.252
غيرت بالكامل سلوك شرائي للطعام.

0:10:59.741,0:11:01.975
لا أعتقد أن زوجتي سعيدة بذلك.

0:11:01.975,0:11:05.715
أقوم حاليًا بدور حارس الطعام في منزلي.

0:11:06.004,0:11:10.444
توقفت عن شراء كميات كبيرة من الطعام.

0:11:10.764,0:11:14.104
أقوم حاليًا بشراءات متكررة [br]بكميات قليلة،

0:11:14.104,0:11:17.482
حيث أولي انتباهي لظروف التخزين، الخ.

0:11:17.674,0:11:21.544
النتائج كانت واضحة في ميزانية أسرتي.

0:11:22.360,0:11:25.160
لو يستطيع بعض الناس تغيير سلوكهم،

0:11:25.160,0:11:27.670
لماذا لا يستطيع الآخرون فعل ذلك أيضًا؟

0:11:27.940,0:11:32.300
لو غيرنا جميعنا سلوكنا،[br]جماعيًا كدولة،

0:11:32.300,0:11:34.996
لو طبقتنا العليا وصانعو السياسة

0:11:34.996,0:11:37.706
ينتبهون أكثر لعملية فقد وتلف الطعام

0:11:37.706,0:11:40.896
ومنع تلك الآلية،

0:11:40.896,0:11:44.016
لأصبحت النتائج واضحة[br]على ميزانية دولتنا.

0:11:44.297,0:11:48.267
وقريبا، سنستطيع أن [br]نقضي على الفقر فى دولتنا.

0:11:48.457,0:11:51.267
لذا، عد للمنزل، ومن فضلك، حافظ على الطعام.

0:11:51.267,0:11:52.101
(تصفيق)

0:11:52.101,0:11:53.044
شكرًا لكم.

0:11:53.044,0:11:54.684
(تصفيق)