WEBVTT 00:00:00.390 --> 00:00:01.949 Ça nous est tous arrivé. 00:00:01.949 --> 00:00:05.180 On invite une amie à dîner et on apprend qu'elle est "végane". 00:00:05.180 --> 00:00:09.090 On sait vaguement ce que ça signifie mais combien de questions sont encore sans réponses ? 00:00:09.090 --> 00:00:10.090 Est-ce que c'est sain ? 00:00:10.090 --> 00:00:11.380 Tu t'assiérais sur mon canapé en cuir ? 00:00:11.380 --> 00:00:13.060 On peut toujours aller à "Taco Bell" ? 00:00:13.060 --> 00:00:16.689 Dans un monde fait de magazine sur la santé et de publicités sur des salles de sport, beaucoup de personnes veulent en savoir 00:00:16.689 --> 00:00:19.430 plus sur la nutrition et quels régimes sont les plus sains. 00:00:19.430 --> 00:00:23.339 Où que tu ailles, personne ne peut échapper au phénomène végan, donc nous avons pensé que 00:00:23.339 --> 00:00:29.519 ça pourrait être marrant d'aller plus loin dans cet épisode de "The Infographics Show; Vegans vs Meat-eaters". 00:00:29.519 --> 00:00:33.780 Un végan est une personne qui suit un régime privé de viande, poisson, œufs, produits laitiers 00:00:33.780 --> 00:00:36.440 ou n'importe quel autre aliment provenant d'un animal. 00:00:36.440 --> 00:00:39.809 Ils se différencient des végétariens qui en général possèdent des produits laitiers et des œufs dans leur 00:00:39.809 --> 00:00:41.120 régime. 00:00:41.120 --> 00:00:44.820 Les végans, entre autre n'utilisent aucun produit provenant d'un animal, 00:00:44.820 --> 00:00:46.519 comme le miel et les vestes en cuir. 00:00:46.519 --> 00:00:51.910 En 2008, les végans représentaient 0.5% de la population des USA, soit environ 1 million 00:00:51.910 --> 00:00:52.930 de personnes 00:00:52.930 --> 00:00:57.339 Dans un sondage fait en 2014, les végans représenteraient maintenant environ 2.5% de la population. 00:00:57.339 --> 00:01:01.809 Aux états-unis, les femmes semblent être beaucoup plus favorable au régime végan étant donné 00:01:01.809 --> 00:01:02.809 qu'environ 79% des végans seraient des femmes. 00:01:02.809 --> 00:01:08.189 Le nombre de mangeurs de viande est évidemment plus élevé que le nombre de végans dans le monde, 00:01:08.189 --> 00:01:13.420 avec la plus grande concentration de végans en Israël où ils seraient environ 5%. 00:01:13.420 --> 00:01:17.402 Ne mangeant aucun dérivé animal, les végans suivent un régime similaire à celui des herbivores. 00:01:17.402 --> 00:01:23.030 Les herbivores sont des animaux qui se nourrissent exclusivement de plantes, comme les vaches, les girafes et ces adorables 00:01:23.030 --> 00:01:24.090 cerfs. NOTE Paragraph 00:01:24.090 --> 00:01:28.329 Les mangeurs de viandes sont en général omnivores, ce qui signifie qu'ils mangent des plantes et des animaux. 00:01:28.329 --> 00:01:32.290 Le terme vient du mot latin "Omni", qui signifie "tout", et le mot 00:01:32.290 --> 00:01:34.200 "Vorare" qui signifie "dévorer" 00:01:34.200 --> 00:01:37.390 Donc en pratique les omnivores sont propices à tout manger. 00:01:37.390 --> 00:01:40.930 La plupart des mangeurs de viande ne se limitent pas à manger uniquement de la viande, comme le ferait un carnivore. 00:01:40.930 --> 00:01:43.579 Ça parait normal à moins que tu sois Ron Swanson de "Parks and Rec". 00:01:43.579 --> 00:01:46.729 Dans ce cas tu ne mangerais que du bacon et des steaks tous les jours ! 00:01:46.729 --> 00:01:50.360 On peut donc affirmer que les humains sont naturellement omnivores, mais certains pensent que les humains seraient 00:01:50.360 --> 00:01:54.000 plus sains s'ils décidaient de suivre une diète herbivore. 00:01:54.000 --> 00:01:57.310 Les gens citent souvent les potentiels effets bénéfiques et les dilemmes étique comme principale motivation 00:01:57.310 --> 00:01:58.460 pour une diète végane. 00:01:58.460 --> 00:02:01.890 On n'entrera pas dans un discours étique mais nous sommes curieux d'analyser les différences en terme de santé 00:02:01.890 --> 00:02:04.380 entre les végans et leurs amis mangeurs de viande 00:02:04.380 --> 00:02:06.500 Les personnes véganes tendent à être plus maigres. 00:02:06.500 --> 00:02:10.519 Une étude faite sur environ 40 000 personnes a montré que les mangeurs de viande avait un 00:02:10.519 --> 00:02:13.599 indice de masse corporelle, ou IMC plus élevé. 00:02:13.599 --> 00:02:16.090 Les végétariens étaient au milieu et les végans avaient le plus bas. 00:02:16.090 --> 00:02:19.760 En se basant sur une série d'études finlandaise, des scientifiques ont suggérés que le régme végan 00:02:19.760 --> 00:02:22.670 pouvait être utile pour le traitement de la polyarthrite rumatoïde. 00:02:22.670 --> 00:02:27.390 Les végans semblent aussi moins souffrir d'hypertension comparé aux végétariens et aux mangeurs de viande. 00:02:27.390 --> 00:02:31.720 Les végans ont un risque cardiométabolique plus bas pour les pathologies comme les infarctus ou les 00:02:31.720 --> 00:02:32.720 A.V.C 00:02:32.720 --> 00:02:36.220 Toutefois le problème ne semble pas être la consommation mais plutôt la qualité de 00:02:36.220 --> 00:02:37.220 la viande 00:02:37.220 --> 00:02:40.550 De récentes découvertes ont montrés que les infarctus coronariens ne semblent pas être lié 00:02:40.550 --> 00:02:45.080 à la viande rouge et aux gras saturés comme ont le pensait, mais plutôt aux viandes transformées. 00:02:45.080 --> 00:02:49.480 Basé sur une étude de 1.25 millions de personnes, la consommation de viandes transformées, 00:02:49.480 --> 00:02:53.640 pas simplement de la viande rouge, est associé au plus haut niveau d'infarctus coronariens. 00:02:53.640 --> 00:02:57.670 D'un point de vue évolutif, les mangeurs de viandes omnivores semble être la raison principale 00:02:57.670 --> 00:03:00.230 de la croissance et de l'intelligence de notre cerveau. 00:03:00.230 --> 00:03:03.790 C'est le résultat d'une plus grande consommation de protéine associé à la consommation de viande. 00:03:03.790 --> 00:03:08.700 L'Association Diététique Américaine (ADA), affirme que les protéines dérivant des plantes peuvent aisément 00:03:08.700 --> 00:03:13.290 être les même voire dépasser le besoin protéique requis, donc être omnivore augmente seulement 00:03:13.290 --> 00:03:17.599 la source des protéines à disposition d'une personne, en incluant aussi la viande. 00:03:17.599 --> 00:03:20.970 Evidemment, les protéines sont importantes pour la santé des os et pour la masse musculaire. 00:03:20.970 --> 00:03:24.810 Une étude a découvert que les femmes mangeuses de viande ont une augmentation de leur masse musculaire plus importante que 00:03:24.810 --> 00:03:28.939 les végétariennes, même si les protéines assimilées sont les mêmes. 00:03:28.939 --> 00:03:32.819 Même s'il y a des avantages à devenir végan, il y a aussi certaines 00:03:32.819 --> 00:03:34.720 carences dans ce régime. 00:03:34.720 --> 00:03:36.920 Une de ces carences est la vitamine B-12. 00:03:36.920 --> 00:03:41.240 L'ADA affirme qu'aucune plante ne contient un montant significatif 00:03:41.240 --> 00:03:42.240 de cette vitamine. 00:03:42.240 --> 00:03:46.660 Les végans peuvent toujours en prendre, mais ils ont besoins de prendre des vitamines ou consommer des aliments enrichis 00:03:46.660 --> 00:03:49.069 comme le lait de soja et certaines céréales. 00:03:49.069 --> 00:03:53.450 Les acides omega-3 aussi sont difficiles à consommer si on suit un régime végan, mais ça peut être 00:03:53.450 --> 00:03:56.329 résolu grâce à la prise d'intégrateurs à base d'algues. 00:03:56.329 --> 00:04:00.750 Vu que les végans ont besoins d'intégrateurs pour supporter leur régime alimentaire, cela fait penser 00:04:00.750 --> 00:04:05.360 qu'être végan n'est pas naturel, mais cela ne veut pas forcément dire ne pas être sain. 00:04:05.360 --> 00:04:09.430 Maintenant, certains d'entre vous pourraient se demander quel est le régime qui pourrait nous faire vivre plus longtemps. 00:04:09.430 --> 00:04:11.750 Pour répondre à cette question, allons à Okinawa. 00:04:11.750 --> 00:04:15.989 La diète traditionnelle d'Okinawa est reconnue comme la plus saine et qui favorise la longévité, 00:04:15.989 --> 00:04:20.890 étant donné que l’île d'Okinawa regroupe le plus grand nombre de centenaires dans le monde. 00:04:20.890 --> 00:04:26.150 Okinawa, un archipel se trouvant à des centaines de miles de la côte Japonaise, Okinawa possède environ 740 centenaires. 00:04:26.150 --> 00:04:29.210 sur un total de 1.3 million de personnes. 00:04:29.210 --> 00:04:33.020 Malgré le fait que leur régime alimentaire ait récemment changé à cause de la globalisation de facteurs comme les 00:04:33.020 --> 00:04:37.210 chaines de fast-food, le régime traditionnel d'Okinawa est composé en grande partie de carbohydrates 00:04:37.210 --> 00:04:38.530 végétaux (environ 85% de leur régime). 00:04:38.530 --> 00:04:43.800 Malgré qu'ils soient principalement végan, les habitant d'Okinawa mangent de la viande à certaines occasions 00:04:43.800 --> 00:04:47.140 habituellement du porc, et des petites quantités de poisson une fois par semaine. 00:04:47.140 --> 00:04:50.640 Cela ne prouve pas que des petites quantités de produits animaux soient vitales pour être en bonne santé, 00:04:50.640 --> 00:04:55.420 mais cela suggère que la diète humaine optimale peut être atteinte sans renoncer complètement à la viande. 00:04:55.420 --> 00:05:00.090 Cela dit, des organisations comme l'ADA, disent qu'une diète végane bien planifiée 00:05:00.090 --> 00:05:03.730 soit saine et adéquate d'un point de vue nutritionnel, puisse fournir des bénéfices dans la prévention 00:05:03.730 --> 00:05:05.340 et le traitement de certaines pathologies. 00:05:05.340 --> 00:05:09.130 Il semble que quel que soit tes préférences alimentaires, un style de vie sains peut être 00:05:09.130 --> 00:05:11.590 atteint avec ou sans régime végan. 00:05:11.590 --> 00:05:14.860 Es-tu ou as-tu comme projet de devenir vegan ? 00:05:14.860 --> 00:05:15.950 Pourquoi ou pourquoi pas ? 00:05:15.950 --> 00:05:17.880 Fais le nous savoir en commentaire. 00:05:17.880 --> 00:05:21.020 Et si tu aimes nos vidéos et veux nous aider a continuer à en faire plus, s'il te plais fais 00:05:21.020 --> 00:05:22.800 le nous savoir sur notre Patreon et montre nous de l'amour. 00:05:22.800 --> 00:05:25.920 N'oublie pas de laisser un j'aime sur la vidéo et de t'abonner pour être sur 00:05:25.920 --> 00:05:26.300 de nous suivre !