1
00:00:00,390 --> 00:00:01,949
Ça nous est tous arrivé.

2
00:00:01,949 --> 00:00:05,180
On invite une amie à dîner et on apprend qu'elle est "végane".

3
00:00:05,180 --> 00:00:09,090
On sait vaguement ce que ça signifie mais combien de questions sont encore sans réponses ?

4
00:00:09,090 --> 00:00:10,090
Est-ce que c'est sain ?

5
00:00:10,090 --> 00:00:11,380
Tu t'assiérais sur mon canapé en cuir ?

6
00:00:11,380 --> 00:00:13,060
On peut toujours aller à "Taco Bell" ?

7
00:00:13,060 --> 00:00:16,689
Dans un monde fait de magazine sur la santé et de publicités sur des salles de sport, beaucoup de personnes veulent en savoir

8
00:00:16,689 --> 00:00:19,430
plus sur la nutrition et quels régimes sont les plus sains.

9
00:00:19,430 --> 00:00:23,339
Où que tu ailles, personne ne peut échapper au phénomène végan, donc nous avons pensé que

10
00:00:23,339 --> 00:00:29,519
ça pourrait être marrant d'aller plus loin dans cet épisode de "The Infographics Show; Vegans vs Meat-eaters".

11
00:00:29,519 --> 00:00:33,780
Un végan est une personne qui suit un régime privé de viande, poisson, œufs, produits laitiers

12
00:00:33,780 --> 00:00:36,440
ou n'importe quel autre aliment provenant d'un animal.

13
00:00:36,440 --> 00:00:39,809
Ils se différencient des végétariens qui en général possèdent des produits laitiers et des œufs dans leur

14
00:00:39,809 --> 00:00:41,120
régime.

15
00:00:41,120 --> 00:00:44,820
Les végans, entre autre n'utilisent aucun produit provenant d'un animal,

16
00:00:44,820 --> 00:00:46,519
comme le miel et les vestes en cuir.

17
00:00:46,519 --> 00:00:51,910
En 2008, les végans représentaient 0.5% de la population des USA, soit environ 1 million

18
00:00:51,910 --> 00:00:52,930
de personnes

19
00:00:52,930 --> 00:00:57,339
Dans un sondage fait en 2014, les végans représenteraient maintenant environ 2.5% de la population.

20
00:00:57,339 --> 00:01:01,809
Aux états-unis, les femmes semblent être beaucoup plus favorable au régime végan étant donné

21
00:01:01,809 --> 00:01:02,809
qu'environ 79% des végans seraient des femmes.

22
00:01:02,809 --> 00:01:08,189
Le nombre de mangeurs de viande est évidemment plus élevé que le nombre de végans dans le monde,

23
00:01:08,189 --> 00:01:13,420
avec la plus grande concentration de végans en Israël où ils seraient environ 5%.

24
00:01:13,420 --> 00:01:17,402
Ne mangeant aucun dérivé animal, les végans suivent un régime similaire à celui des herbivores.

25
00:01:17,402 --> 00:01:23,030
Les herbivores sont des animaux qui se nourrissent exclusivement de plantes, comme les vaches, les girafes et ces adorables

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00:01:23,030 --> 00:01:24,090
cerfs.

27
00:01:24,090 --> 00:01:28,329
Les mangeurs de viandes sont en général omnivores, ce qui signifie qu'ils mangent des plantes et des animaux.

28
00:01:28,329 --> 00:01:32,290
Le terme vient du mot latin "Omni", qui signifie "tout", et le mot

29
00:01:32,290 --> 00:01:34,200
"Vorare" qui signifie "dévorer"

30
00:01:34,200 --> 00:01:37,390
Donc en pratique les omnivores sont propices à tout manger.

31
00:01:37,390 --> 00:01:40,930
La plupart des mangeurs de viande ne se limitent pas à manger uniquement de la viande, comme le ferait un carnivore.

32
00:01:40,930 --> 00:01:43,579
Ça parait normal à moins que tu sois Ron Swanson de "Parks and Rec".

33
00:01:43,579 --> 00:01:46,729
Dans ce cas tu ne mangerais que du bacon et des steaks tous les jours !

34
00:01:46,729 --> 00:01:50,360
On peut donc affirmer que les humains sont naturellement omnivores, mais certains pensent que les humains seraient

35
00:01:50,360 --> 00:01:54,000
plus sains s'ils décidaient de suivre une diète herbivore.

36
00:01:54,000 --> 00:01:57,310
Les gens citent souvent les potentiels effets bénéfiques et les dilemmes étique comme principale motivation

37
00:01:57,310 --> 00:01:58,460
pour une diète végane.

38
00:01:58,460 --> 00:02:01,890
On n'entrera pas dans un discours étique mais nous sommes curieux d'analyser les différences en terme de santé

39
00:02:01,890 --> 00:02:04,380
entre les végans et leurs amis mangeurs de viande

40
00:02:04,380 --> 00:02:06,500
Les personnes véganes tendent à être plus maigres.

41
00:02:06,500 --> 00:02:10,519
Une étude faite sur environ 40 000 personnes a montré que les mangeurs de viande avait un

42
00:02:10,519 --> 00:02:13,599
indice de masse corporelle, ou IMC plus élevé.

43
00:02:13,599 --> 00:02:16,090
Les végétariens étaient au milieu et les végans avaient le plus bas.

44
00:02:16,090 --> 00:02:19,760
En se basant sur une série d'études finlandaise, des scientifiques ont suggérés que le régme végan

45
00:02:19,760 --> 00:02:22,670
pouvait être utile pour le traitement de la polyarthrite rumatoïde.

46
00:02:22,670 --> 00:02:27,390
Les végans semblent aussi moins souffrir d'hypertension comparé aux végétariens et aux mangeurs de viande.

47
00:02:27,390 --> 00:02:31,720
Les végans ont un risque cardiométabolique plus bas pour les pathologies comme les infarctus ou les

48
00:02:31,720 --> 00:02:32,720
A.V.C

49
00:02:32,720 --> 00:02:36,220
Toutefois le problème ne semble pas être la consommation mais plutôt la qualité de

50
00:02:36,220 --> 00:02:37,220
la viande

51
00:02:37,220 --> 00:02:40,550
De récentes découvertes ont montrés que les infarctus coronariens ne semblent pas être lié

52
00:02:40,550 --> 00:02:45,080
à la viande rouge et aux gras saturés comme ont le pensait, mais plutôt aux viandes transformées.

53
00:02:45,080 --> 00:02:49,480
Basé sur une étude de 1.25 millions de personnes, la consommation de viandes transformées,

54
00:02:49,480 --> 00:02:53,640
pas simplement de la viande rouge, est associé au plus haut niveau d'infarctus coronariens.

55
00:02:53,640 --> 00:02:57,670
D'un point de vue évolutif, les mangeurs de viandes omnivores semble être la raison principale

56
00:02:57,670 --> 00:03:00,230
de la croissance et de l'intelligence de notre cerveau.

57
00:03:00,230 --> 00:03:03,790
C'est le résultat d'une plus grande consommation de protéine associé à la consommation de viande.

58
00:03:03,790 --> 00:03:08,700
L'Association Diététique Américaine (ADA), affirme que les protéines dérivant des plantes peuvent aisément

59
00:03:08,700 --> 00:03:13,290
être les même voire dépasser le besoin protéique requis, donc être omnivore augmente seulement

60
00:03:13,290 --> 00:03:17,599
la source des protéines à disposition d'une personne, en incluant aussi la viande.

61
00:03:17,599 --> 00:03:20,970
Evidemment, les protéines sont importantes pour la santé des os et pour la masse musculaire.

62
00:03:20,970 --> 00:03:24,810
Une étude a découvert que les femmes mangeuses de viande ont une augmentation de leur masse musculaire plus importante que

63
00:03:24,810 --> 00:03:28,939
les végétariennes, même si les protéines assimilées sont les mêmes.

64
00:03:28,939 --> 00:03:32,819
Même s'il y a des avantages à devenir végan, il y a aussi certaines

65
00:03:32,819 --> 00:03:34,720
carences dans ce régime.

66
00:03:34,720 --> 00:03:36,920
Une de ces carences est la vitamine B-12.

67
00:03:36,920 --> 00:03:41,240
L'ADA affirme qu'aucune plante ne contient un montant significatif

68
00:03:41,240 --> 00:03:42,240
de cette vitamine.

69
00:03:42,240 --> 00:03:46,660
Les végans peuvent toujours en prendre, mais ils ont besoins de prendre des vitamines ou consommer des aliments enrichis

70
00:03:46,660 --> 00:03:49,069
comme le lait de soja et certaines céréales.

71
00:03:49,069 --> 00:03:53,450
Les acides omega-3 aussi sont difficiles à consommer si on suit un régime végan, mais ça peut être

72
00:03:53,450 --> 00:03:56,329
résolu grâce à la prise d'intégrateurs à base d'algues.

73
00:03:56,329 --> 00:04:00,750
Vu que les végans ont besoins d'intégrateurs pour supporter leur régime alimentaire, cela fait penser

74
00:04:00,750 --> 00:04:05,360
qu'être végan n'est pas naturel, mais cela ne veut pas forcément dire ne pas être sain.

75
00:04:05,360 --> 00:04:09,430
Maintenant, certains d'entre vous pourraient se demander quel est le régime qui pourrait nous faire vivre plus longtemps.

76
00:04:09,430 --> 00:04:11,750
Pour répondre à cette question, allons à Okinawa.

77
00:04:11,750 --> 00:04:15,989
La diète traditionnelle d'Okinawa est reconnue comme la plus saine et qui favorise la longévité,

78
00:04:15,989 --> 00:04:20,890
étant donné que l’île d'Okinawa regroupe le plus grand nombre de centenaires dans le monde.

79
00:04:20,890 --> 00:04:26,150
Okinawa, un archipel se trouvant à des centaines de miles de la côte Japonaise, Okinawa possède environ 740 centenaires.

80
00:04:26,150 --> 00:04:29,210
sur un total de 1.3 million de personnes.

81
00:04:29,210 --> 00:04:33,020
Malgré le fait que leur régime alimentaire ait récemment changé à cause de la globalisation de facteurs comme les

82
00:04:33,020 --> 00:04:37,210
chaines de fast-food, le régime traditionnel d'Okinawa est composé en grande partie de carbohydrates

83
00:04:37,210 --> 00:04:38,530
végétaux (environ 85% de leur régime).

84
00:04:38,530 --> 00:04:43,800
Malgré qu'ils soient principalement végan, les habitant d'Okinawa mangent de la viande à certaines occasions

85
00:04:43,800 --> 00:04:47,140
habituellement du porc, et des petites quantités de poisson une fois par semaine.

86
00:04:47,140 --> 00:04:50,640
Cela ne prouve pas que des petites quantités de produits animaux soient vitales pour être en bonne santé,

87
00:04:50,640 --> 00:04:55,420
mais cela suggère que la diète humaine optimale peut être atteinte sans renoncer complètement à la viande.

88
00:04:55,420 --> 00:05:00,090
Cela dit, des organisations comme l'ADA, disent qu'une diète végane bien planifiée

89
00:05:00,090 --> 00:05:03,730
soit saine et adéquate d'un point de vue nutritionnel, puisse fournir des bénéfices dans la prévention

90
00:05:03,730 --> 00:05:05,340
et le traitement de certaines pathologies.

91
00:05:05,340 --> 00:05:09,130
Il semble que quel que soit tes préférences alimentaires, un style de vie sains peut être

92
00:05:09,130 --> 00:05:11,590
atteint avec ou sans régime végan.

93
00:05:11,590 --> 00:05:14,860
Es-tu ou as-tu comme projet de devenir vegan ?

94
00:05:14,860 --> 00:05:15,950
Pourquoi ou pourquoi pas ?

95
00:05:15,950 --> 00:05:17,880
Fais le nous savoir en commentaire.

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00:05:17,880 --> 00:05:21,020
Et si tu aimes nos vidéos et veux nous aider a continuer à en faire plus, s'il te plais fais

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00:05:21,020 --> 00:05:22,800
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00:05:25,920 --> 00:05:26,300
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