Ça nous est tous arrivé.
On invite une amie à dîner et on apprend qu'elle est "végane".
On sait vaguement ce que ça signifie mais combien de questions sont encore sans réponses ?
Est-ce que c'est sain ?
Tu t'assiérais sur mon canapé en cuir ?
On peut toujours aller à "Taco Bell" ?
Dans un monde fait de magazine sur la santé et de publicités sur des salles de sport, beaucoup de personnes veulent en savoir
plus sur la nutrition et quels régimes sont les plus sains.
Où que tu ailles, personne ne peut échapper au phénomène végan, donc nous avons pensé que
ça pourrait être marrant d'aller plus loin dans cet épisode de "The Infographics Show; Vegans vs Meat-eaters".
Un végan est une personne qui suit un régime privé de viande, poisson, œufs, produits laitiers
ou n'importe quel autre aliment provenant d'un animal.
Ils se différencient des végétariens qui en général possèdent des produits laitiers et des œufs dans leur
régime.
Les végans, entre autre n'utilisent aucun produit provenant d'un animal,
comme le miel et les vestes en cuir.
En 2008, les végans représentaient 0.5% de la population des USA, soit environ 1 million
de personnes
Dans un sondage fait en 2014, les végans représenteraient maintenant environ 2.5% de la population.
Aux états-unis, les femmes semblent être beaucoup plus favorable au régime végan étant donné
qu'environ 79% des végans seraient des femmes.
Le nombre de mangeurs de viande est évidemment plus élevé que le nombre de végans dans le monde,
avec la plus grande concentration de végans en Israël où ils seraient environ 5%.
Ne mangeant aucun dérivé animal, les végans suivent un régime similaire à celui des herbivores.
Les herbivores sont des animaux qui se nourrissent exclusivement de plantes, comme les vaches, les girafes et ces adorables
cerfs.
Les mangeurs de viandes sont en général omnivores, ce qui signifie qu'ils mangent des plantes et des animaux.
Le terme vient du mot latin "Omni", qui signifie "tout", et le mot
"Vorare" qui signifie "dévorer"
Donc en pratique les omnivores sont propices à tout manger.
La plupart des mangeurs de viande ne se limitent pas à manger uniquement de la viande, comme le ferait un carnivore.
Ça parait normal à moins que tu sois Ron Swanson de "Parks and Rec".
Dans ce cas tu ne mangerais que du bacon et des steaks tous les jours !
On peut donc affirmer que les humains sont naturellement omnivores, mais certains pensent que les humains seraient
plus sains s'ils décidaient de suivre une diète herbivore.
Les gens citent souvent les potentiels effets bénéfiques et les dilemmes étique comme principale motivation
pour une diète végane.
On n'entrera pas dans un discours étique mais nous sommes curieux d'analyser les différences en terme de santé
entre les végans et leurs amis mangeurs de viande
Les personnes véganes tendent à être plus maigres.
Une étude faite sur environ 40 000 personnes a montré que les mangeurs de viande avait un
indice de masse corporelle, ou IMC plus élevé.
Les végétariens étaient au milieu et les végans avaient le plus bas.
En se basant sur une série d'études finlandaise, des scientifiques ont suggérés que le régme végan
pouvait être utile pour le traitement de la polyarthrite rumatoïde.
Les végans semblent aussi moins souffrir d'hypertension comparé aux végétariens et aux mangeurs de viande.
Les végans ont un risque cardiométabolique plus bas pour les pathologies comme les infarctus ou les
A.V.C
Toutefois le problème ne semble pas être la consommation mais plutôt la qualité de
la viande
De récentes découvertes ont montrés que les infarctus coronariens ne semblent pas être lié
à la viande rouge et aux gras saturés comme ont le pensait, mais plutôt aux viandes transformées.
Basé sur une étude de 1.25 millions de personnes, la consommation de viandes transformées,
pas simplement de la viande rouge, est associé au plus haut niveau d'infarctus coronariens.
D'un point de vue évolutif, les mangeurs de viandes omnivores semble être la raison principale
de la croissance et de l'intelligence de notre cerveau.
C'est le résultat d'une plus grande consommation de protéine associé à la consommation de viande.
L'Association Diététique Américaine (ADA), affirme que les protéines dérivant des plantes peuvent aisément
être les même voire dépasser le besoin protéique requis, donc être omnivore augmente seulement
la source des protéines à disposition d'une personne, en incluant aussi la viande.
Evidemment, les protéines sont importantes pour la santé des os et pour la masse musculaire.
Une étude a découvert que les femmes mangeuses de viande ont une augmentation de leur masse musculaire plus importante que
les végétariennes, même si les protéines assimilées sont les mêmes.
Même s'il y a des avantages à devenir végan, il y a aussi certaines
carences dans ce régime.
Une de ces carences est la vitamine B-12.
L'ADA affirme qu'aucune plante ne contient un montant significatif
de cette vitamine.
Les végans peuvent toujours en prendre, mais ils ont besoins de prendre des vitamines ou consommer des aliments enrichis
comme le lait de soja et certaines céréales.
Les acides omega-3 aussi sont difficiles à consommer si on suit un régime végan, mais ça peut être
résolu grâce à la prise d'intégrateurs à base d'algues.
Vu que les végans ont besoins d'intégrateurs pour supporter leur régime alimentaire, cela fait penser
qu'être végan n'est pas naturel, mais cela ne veut pas forcément dire ne pas être sain.
Maintenant, certains d'entre vous pourraient se demander quel est le régime qui pourrait nous faire vivre plus longtemps.
Pour répondre à cette question, allons à Okinawa.
La diète traditionnelle d'Okinawa est reconnue comme la plus saine et qui favorise la longévité,
étant donné que l’île d'Okinawa regroupe le plus grand nombre de centenaires dans le monde.
Okinawa, un archipel se trouvant à des centaines de miles de la côte Japonaise, Okinawa possède environ 740 centenaires.
sur un total de 1.3 million de personnes.
Malgré le fait que leur régime alimentaire ait récemment changé à cause de la globalisation de facteurs comme les
chaines de fast-food, le régime traditionnel d'Okinawa est composé en grande partie de carbohydrates
végétaux (environ 85% de leur régime).
Malgré qu'ils soient principalement végan, les habitant d'Okinawa mangent de la viande à certaines occasions
habituellement du porc, et des petites quantités de poisson une fois par semaine.
Cela ne prouve pas que des petites quantités de produits animaux soient vitales pour être en bonne santé,
mais cela suggère que la diète humaine optimale peut être atteinte sans renoncer complètement à la viande.
Cela dit, des organisations comme l'ADA, disent qu'une diète végane bien planifiée
soit saine et adéquate d'un point de vue nutritionnel, puisse fournir des bénéfices dans la prévention
et le traitement de certaines pathologies.
Il semble que quel que soit tes préférences alimentaires, un style de vie sains peut être
atteint avec ou sans régime végan.
Es-tu ou as-tu comme projet de devenir vegan ?
Pourquoi ou pourquoi pas ?
Fais le nous savoir en commentaire.
Et si tu aimes nos vidéos et veux nous aider a continuer à en faire plus, s'il te plais fais
le nous savoir sur notre Patreon et montre nous de l'amour.
N'oublie pas de laisser un j'aime sur la vidéo et de t'abonner pour être sur
de nous suivre !