0:00:00.020,0:00:01.500
Ogni verità passa tramite tre fasi.

0:00:01.500,0:00:03.100
Per prima cosa, è ridicolizzata.

0:00:03.100,0:00:04.540
Per seconda, è  violentemente contraddetta.

0:00:04.540,0:00:06.360
Per terza, è accettata per essere evidente.

0:00:08.680,0:00:10.420
Questa è la verità che YouTube non vuole farti sentire.

0:00:10.420,0:00:11.600
Hanno ristretto il video originale quando è diventato virale.

0:00:11.600,0:00:13.600
Ma il messaggio non verrà zittito...

0:00:16.129,0:00:24.199
Cosa faresti se scoprissi che ogni cosa che sai, ogni cosa in cui credi, tutto

0:00:24.199,0:00:29.390
ciò che ti è stato detto fin da quando eri bambino, è una menzogna?

0:00:29.390,0:00:37.829
E non una menzogna qualunque, ma una menzogna creata con cura, finemente calibrata, eseguita con perizia, e deliberatamente

0:00:37.829,0:00:48.280
progettata con l'espresso proposito di assicurarti che ciò che è sbagliato è giusto, ciò che è cattivo è buono

0:00:48.280,0:00:51.140
e che la violenza è amore.

0:00:51.140,0:00:58.479
Una menzogna abbastanza potente da manipolarti per prendere parte ad atti orribili e barbarici

0:00:58.479,0:01:07.080
che avresti altrimenti trovato scioccanti. Abbastanza potente da lavar via il sangue dalle tue mani. Da alterare

0:01:07.080,0:01:18.390
le tue percezioni in maniera così grave che il massacro divenga banale e che la compassione appaia estrema.

0:01:18.390,0:01:24.810
Ciao, il mio nome è Emily Moran Barwick. Sono un'attivista per la liberazione degli animali, un'artista

0:01:24.810,0:01:29.880
un'educatrice e una vegana. Ho creato il canale Youtube e il relativo sito Bite Size

0:01:29.880,0:01:35.889
Vegan, in cui informo le persone riguardo il veganesimo attraverso una vasta gamma di tipologie di video - dalle

0:01:35.889,0:01:41.200
parodie umoristiche, a report accademici dettagliati, a interviste con medici e atleti,

0:01:41.200,0:01:45.219
a video per bambini - in cui copro una diversificata serie di argomenti.

0:01:45.219,0:01:50.999
Durante il tempo che passeremo insieme oggi, sfiderò con molta probabilità alcune delle vostre

0:01:50.999,0:01:57.079
credenze di una vita. Vi chiedo di mettere da parte i vostri preconcetti e di tentare di guardare

0:01:57.079,0:02:00.649
a ciò che è ordinario con un paio d'occhi nuovi.

0:02:00.649,0:02:07.649
So che questa è una cosa grossa da chiedere, specialmente da parte di una completa sconosciuta.

0:02:07.649,0:02:13.530
Vi sto chiedendo fiducia senza essermela guadagnata. Ma che ci crediate o meno, non

0:02:13.530,0:02:20.010
sono qui per imporvi le mie convinzioni. O per trasformarvi in vegani. Non aspiro ad avere

0:02:20.010,0:02:25.760
un tale potere. E, in ogni caso, nessuno compie alcun cambiamento durevole attraverso la costrizione.

0:02:25.760,0:02:31.520
Sono semplicemente qui per mostrarvi cosa accade realmente ogni secondo di ogni giorno nel

0:02:31.520,0:02:37.470
mondo dietro a porte chiuse. Per presentarvi la prova - perché possiate rifletterci - del fatto che le cose

0:02:37.470,0:02:41.860
potrebbero non essere come appaiono.

0:02:41.860,0:02:48.330
Far cadere delle convinzioni che esistono da una vita non è un compito facile. Ma per prendere decisioni informate, per

0:02:48.330,0:02:54.140
guardarci allo specchio e chiederci se stiamo davvero vivendo secondo i valori che rivendichiamo

0:02:54.140,0:03:01.370
come nostri, dobbiamo conoscere la verità. Dobbiamo informarci su ciò che realmente succede, non

0:03:01.370,0:03:09.410
affidandoci a ciò che ci è stato insegnato. Dobbiamo prendere decisioni che si basino sui fatti, non sulla fantasia.

0:03:09.410,0:03:13.730
Vorrei introdurre questo discorso dicendo che sarò chiara con voi

0:03:13.730,0:03:18.180
e vi dirò perfino se non so qualcosa. Vi procurerò anche anche

0:03:18.180,0:03:23.840
il link per una pagina di riferimento con citazioni per ogni fatto che menziono, insieme con una bibliografia

0:03:23.840,0:03:29.560
così che potrete andare più a fondo dato che io avrò modo di scalfire solo la superficie in questa breve

0:03:29.560,0:03:31.030
finestra di tempo che abbiamo da passare insieme.

0:03:31.030,0:03:39.410
Dunque iniziamo. Il veganesimo è visto come un modo di vivere estremo. I vegani non

0:03:39.410,0:03:45.160
mangiano, indossano o utilizzano nulla che provenga dal corpo di qualcun altro. Non mangiamo carne

0:03:45.160,0:03:51.040
non beviamo latte o mangiamo formaggio. Non consumiamo uova o miele. Non indossiamo pelle, lana,

0:03:51.040,0:03:57.120
seta o piume. Non usiamo prodotti testati sugli animali o che contengano sottoprodotti

0:03:57.120,0:04:03.370
della loro macellazione. E non andiamo nei circhi, negli zoo, negli acquari o in alcuna altra circostanza

0:04:03.370,0:04:08.870
che sfrutti esseri viventi per il nostro svago o il nostro piacere.

0:04:08.870,0:04:15.530
Da fuori tali rigorose preclusioni ed esclusioni possono facilmente apparire estreme.

0:04:15.530,0:04:23.940
Ma ricordate che oggi la questione è quella di sfidare le apparenze e le assunzioni riguardanti l'estremismo e la normalità.

0:04:23.940,0:04:29.289
Oggi la lezione è sul disimparare.

0:04:29.289,0:04:34.320
E quale modo migliore per disimparare se non quello di iniziare il nostro viaggio dalla fine e tornare indietro fino

0:04:34.320,0:04:40.320
all'inizio? E quale modo migliore di mettere in discussione ciò che è accettato come buono e normale se non

0:04:40.320,0:04:46.910
con qualcosa di sano e quotidiano come un bicchiere di latte?

0:04:46.910,0:04:51.970
L'origine del latte non è un gran segreto: viene dalle mucche. Ma questo è il punto pià lontano

0:04:51.970,0:04:57.000
a cui la maggior parte delle persone si riferisce tracciando il viaggio che compie il latte fino alla cerra refrigerata dell'alimentari.

0:04:57.000,0:05:01.660
La maggior parte di noi cresce pensando che le mucche siano fatte per essere munte. Potremmo pensare che abbiano

0:05:01.660,0:05:07.410
un costante rifornimento di latte e anche che abbiano bisogno di essere munte per alleviare la pressione.

0:05:07.410,0:05:13.320
Bene, guardiamo alla questione in maniera critica per un momento. Le mucche sono mammiferi, proprio come noi. E

0:05:13.320,0:05:20.000
i mammiferi producono latte per una ragione: nutrire i propri piccoli. Le mucche portano in grempo i piccoli per

0:05:20.000,0:05:26.070
nove mesi, proprio come facciamo noi, li allattano per nutrirli, proprio come facciamo noi, e poi

0:05:26.070,0:05:30.270
svezzandoli, smettono di produrre latte, proprio come facciamo noi.

0:05:30.270,0:05:36.240
Quindi per avere un costante rifornimento di latte di mucca per il consumo umano, abbiamo bisogno di un costante

0:05:36.240,0:05:44.370
rifornimento di vacche incinte. Nell'industria casearia, le mucche vengono ripetutamente inseminate, che è

0:05:44.370,0:05:50.820
una parola carina per dire stuprate. L'apparato di contenimento utilizzato per legare la mucca è conosciuto

0:05:50.820,0:05:55.930
nell'industria casearia, almeno in America, come "griglia da stupro", non si tratta dunque

0:05:55.930,0:05:59.100
di un termine sognato dagli attivisti vegani.

0:05:59.100,0:06:05.470
Una volta che la mucca ha partorito, ci troviamo di fronte ad un altro posto di blocco nel viaggio del nostro latte. I piccoli, dopo tutto,

0:06:05.470,0:06:10.880
bevono il latte della madre. Quindi per assicurarci di avere un afflusso costante di latte per noi,

0:06:10.880,0:06:17.080
i piccoli devono essere portati via poco dopo la nascita. Questo è esattamente ciò che accade nell'industria

0:06:17.080,0:06:23.250
casearia. Se il vitellino è maschio, viene mandato in una fattoria per vitelli, dove viene messo al laccio, impossibilitato a

0:06:23.250,0:06:27.970
muoversi, o chiuso in una gabbia in cui non riesce neppure a girarsi fino che non verrà macellato

0:06:27.970,0:06:35.790
a poche settimane di vita. La carne di vitello, un'industria contro la quale si oppongono perfino molte persone dedite al consumo di carne,

0:06:35.790,0:06:42.790
non esisterebbe senza i prodotti caseari. Ogni vasetto di yogurt, ogni pallina di gelato e ogni

0:06:42.790,0:06:48.169
bicchiere di latte è direttamente connessa con la morte di quei vitellini.

0:06:48.169,0:06:54.110
Ma non abbiamo terminato di tracciare il sentiero che conduce il latte alla nostra tazza di cereali. Mentre la macellazione

0:06:54.110,0:07:01.810
dei vitellini è di certo sufficientemente orribile, non possiamo dimenticare le madri rimaste indietro. Le mucche

0:07:01.810,0:07:07.020
sono profondamente legate ai loro vitelli e piangono per giorni quando questi vengono presi. Quando

0:07:07.020,0:07:12.900
I residenti di Newbury, Massachusetts, hanno chiamato la polizia riportando rumori molesti provenienti dalla

0:07:12.900,0:07:17.750
fattoria Sunshine Dairy a tutte le ore del giorno o della notte, la polizia ha spiegato che

0:07:17.750,0:07:23.330
le mamme mucche stavano "piangendo per la separazione dai loro vitelli" - ma nulla di cui preoccuparsi dato che

0:07:23.330,0:07:30.070
"le mucche non si trovavano in pericolo e che tali rumori erano una parte normale delle pratiche di allevamento."

0:07:30.070,0:07:37.190
Questa non è un'antropomorfizzazione. E' il dolore di una madre ed è assolutamente  straziante da

0:07:37.190,0:07:39.570
vedere.

0:07:39.570,0:07:46.830
I corpi delle mucche da latte generalmente non reggono che fino ai 4 o 5 anni e vengono poi considerate "esaurite",

0:07:46.830,0:07:53.220
malgrado la naturale durata della loro vita sia di 20 anni o più. Vengono mandate al macello come carne

0:07:53.220,0:07:59.470
economica o cibo per animali, essendo ritenut e inappropriate per il consumo umano. Nei macelli, molte tra

0:07:59.470,0:08:06.900
queste madri affrontano la loro  ultima e più brutale delle separazioni da un altro figlio. Mentre le statistiche

0:08:06.900,0:08:13.150
ufficiali sono difficili da ottenere dato che la maggior parte degli studi si focalizza sui costi economici dello "scarto

0:08:13.150,0:08:19.020
fetale", i resoconti oscillano tra il 10% e il 70% di mucche che arrivano al macello

0:08:19.020,0:08:19.930
incinte.

0:08:19.930,0:08:27.500
Esistono appunto intere industrie che contano sulla macellazione degli animali in gravidanza. Un'

0:08:27.500,0:08:33.800
ampia gamma di esperimenti scientifici utilizzano ciò che è chiamato siero fetale da una gamma di animali,

0:08:33.800,0:08:39.509
con il siero fetale di provenienza bovina tra i più ampiamente utilizzati. Il siero fetale bovino è ottenuto

0:08:39.509,0:08:44.329
tagliando via un feto vivo dall'utero della madre, perforando il cuore e scolando il

0:08:44.329,0:08:49.279
sangue. Il processo può richiedere fino a 35 minuti in cui il feto di vitello rimane vivo.

0:08:49.279,0:08:56.170
Ma la più orribile e ultima separazione tra madre e piccolo era solo l'ultima di un

0:08:56.170,0:09:05.000
ciclo fatto di gravidanze dopo gravidanze e perdita dopo perdita. Oltre a questo estremo trauma

0:09:05.000,0:09:11.440
psicologico ed emozionale, la folle domanda di mungere ripetutamente e le condizioni

0:09:11.440,0:09:16.120
di vita affollate ed anti-igieniche portano ad infezioni ed infiammazioni frequenti.

0:09:16.120,0:09:21.000
Le mucche da latte sono riempite di antibiotici e ormoni della crescita, che filtrano nel

0:09:21.000,0:09:27.930
loro latte. In effetti, c'è un numero ufficiale di cellule di pus consentite nel latte, a cui ci si riferisce eufemisticamente

0:09:27.930,0:09:34.430
come al "conteggio delle cellule somatiche." Negli Stati Uniti, circa 22 milioni [22,177,500]

0:09:34.430,0:09:38.520
di cellule di pus sono consentite per ogni oncia fluida [750,000 cells/mL] di latte, con limiti consentiti a livello globale

0:09:38.520,0:09:40.980
che si aggirano intorno a poco meno di 12 milioni [11,828,000 cellule/onc.fl. in Canada e

0:09:40.980,0:09:43.490
e Unione Europea (400,000 cellule/mL)] fino ai 29.5 milioni di cellule/onc.fl. del Brasile [1,000,000 cellule/mL].

0:09:43.490,0:09:49.040
Quando ci spingiamo fino all'inizio della nostra mucca da latte, prima della prima gravidanza,

0:09:49.040,0:09:54.070
prima che diventasse debole, come un guscio scavato che collazzi alla fine sotto

0:09:54.070,0:10:01.480
ciò che la sua breve vita richiede, giungiamo alla sua nascita. Il momento in cui è venuta al mondo,

0:10:01.480,0:10:07.839
con gli occhi sgranati e nuova di zecca. Il momento in cui lei è stata portata via da sua madre.

0:10:07.839,0:10:13.910
Vedete, abbiamo detto parlato di cosa succede i vitelli maschi mandati via per la carne di vitello. Ebbene

0:10:13.910,0:10:18.529
anche le figlie dell'industria casearia sono separate dalle loro madri. Ma vengono

0:10:18.529,0:10:23.050
tenute nei paraggi perché prendano il posto delle loro madri e far continuare ad andare avanti la macchina dei soldi. Per

0:10:23.050,0:10:29.120
far continuare a scorrere il latte. Così che in ogni alimentari, in ogni negozio all'angolo, in ogni distributore di benzina, ci

0:10:29.120,0:10:37.440
sia sicuramente immagazzinato questo sano, normalizzato ed interamente ordinario prodotto.

0:10:37.440,0:10:43.060
I prodotti animali che ci sembrano banali, quando vengono montati all'inverso, rivelano percorsi

0:10:43.060,0:10:48.430
insistentemente complessi e, per prenderla alla leggere, eticamente ardui dalla genesi alla

0:10:48.430,0:10:55.430
lavorazione, alla produzione, fino al prodotto finito. Ovvero, dalla nascita degli animali,

0:10:55.430,0:11:01.580
fino al confinamento, l'abuso, la macellazione e la denigrazione delle salme per scintillanti, felici

0:11:01.580,0:11:06.820
prodotti prondi da comprare che mangiamo letteralmente senza pensare nemmeno a ciò che gli animali

0:11:06.820,0:11:09.480
hanno passato.

0:11:09.480,0:11:15.600
Ci è stato venduto il prodotto finale, e pieno di pus, dello stupro, della schiavitù del rapimento

0:11:15.600,0:11:21.850
dell'abuso, della malattia, della tortura, dell'infanticidio e dell'uccisione - ripulito nell'immagine della sana

0:11:21.850,0:11:30.120
nutrizione. Come ha detto l'attivista vegano Gary Yourofsky, è il più grande trucco di magia

0:11:30.120,0:11:37.310
mai eseguito. E la gente dice che il veganesimo è estremo.

0:11:37.310,0:11:44.570
Sfortunatamente - o forse penserete fortunatamente - non abbiamo il tempo di effettuare questo viaggio a ritroso

0:11:44.570,0:11:49.390
così in profondità per tutti i prodotti che abbiamo creato a partire da esseri viventi. Ma diamo

0:11:49.390,0:11:56.100
almeno un brece sguardo ad un altro oggetto che similmente appare come innocuo

0:11:56.100,0:12:02.170
e con cui la maggior parte degli americani danno inizio alla loro giornata. Qualcosa di amabilmente mescolato nei prodotti da forno

0:12:02.170,0:12:08.810
per i compleanni e altre occasioni speciali. Qualcosa che viene decorato nelle celebrazioni che riguardano la pace e la nuova

0:12:08.810,0:12:12.550
vita. L'incredibile, commestibile uovo.

0:12:12.550,0:12:17.490
Come per il latte, l'origine delle uova è chiara: vengono dalle galline. Differentemente dal latte, le galline

0:12:17.490,0:12:23.709
non devono essere ingravidate per dare uova. Ma ogni volta che trasformaimo un essere vivente in una

0:12:23.709,0:12:30.029
macchina, un rifornitore di scorte, la morale sono sempre sarà sempre il profitto. E aumentare

0:12:30.029,0:12:35.230
il profitto significa aumentare la produzione e l'efficienza.

0:12:35.230,0:12:40.190
Così come le madri dell'industria casearia, i corpi delle galline da uova cedono prematuramente per

0:12:40.190,0:12:48.209
la richiesta estrema di produzione.

0:12:48.209,0:12:54.370
Ogni aspetto della loro vita è regolato per assicurare il massimo della produzione. Dal controllo dei loro cicli di

0:12:54.370,0:13:00.910
deposizione con giorni e giorni di luce persistente seguiti da lunghi periodi di buio completo

0:13:00.910,0:13:06.310
all'essere lasciate a morire di fame per settimane ogni volta nello sforzo di produrre ancora un altro ciclo di uova

0:13:06.310,0:13:12.790
dai loro corpi esausti, un processo a cui ci si riferisce benevolmente come alla "muta indotta", fino a modificare

0:13:12.790,0:13:16.000
completamente il loro vero e proprio corredo genetico.

0:13:16.000,0:13:22.760
Abbiamo ottimizzato le nostre macchine, vedete, e allevato un tipo di gallina per la carne e un altro

0:13:22.760,0:13:30.230
tipo per le uova. A tale scopo, l'industria delle uova produce milioni se non miliardi di

0:13:30.230,0:13:37.630
pulcini maschi ogni anno. Così come i vitelli maschi, incapaci di produrre latte.

0:13:37.630,0:13:42.100
i pulcini maschi non possono deporre uova. Quindi non servono.

0:13:42.100,0:13:48.130
Per "l'eliminazione" - come dicono - di questi pulcini, essi vengono o dolorosomante uccisi col gas,

0:13:48.130,0:13:57.480
lentamente lasciati soffocare in buste di plastica o tritati vivi. Stiamo parlando di

0:13:57.480,0:14:03.890
i pulcini morbidi, gialli e carini che adoriamo a Pasqua.

0:14:03.890,0:14:07.620
Questa è una pratica standard in tutto il mondo, con gli Stati Uniti e l'Unione Europea

0:14:07.620,0:14:13.490
che specificano che i pulcini devono avere meno di 72 ore di vita quando vengono uccisi - non gli sono

0:14:13.490,0:14:16.620
riconosciuti nemmeno tre giorni di vita.

0:14:16.620,0:14:21.550
Le sorelle dei figli scartati dall'industria ovicola finiscono a vivere la loro breve vita

0:14:21.550,0:14:27.050
in strette pile di gabbie. Chiaramente al giorno d'oggi sentiamo parlare

0:14:27.050,0:14:33.360
dell'aumento di strutture in cui gli animali vengono allevai a terra o senza gabbie. Ma in verità, l'unica consolazione

0:14:33.360,0:14:39.450
data da queste etichette riguarda la nostra coscienza. I volatili in libertà sono stretti piccole strutture e hanno

0:14:39.450,0:14:44.550
due volte i tassi di mortalità delle galline nelle gabbie impilate.

0:14:44.550,0:14:49.940
Le galline da deposizione sono generalmente buone da 1 a 3 cicli, ogno dei quali dura più o meno un anno. In paesi in cui

0:14:49.940,0:14:55.660
la muta indotta (di nuovo, il termine per il digiuno forzato) è illegale, vengono

0:14:55.660,0:14:57.940
semplicemente uccise dopo il loro primo compleanno.

0:14:57.940,0:15:07.339
Spero che stiate iniziando a vedere il potere di questa menzogna. Di presentare il crudelel confinamento,

0:15:07.339,0:15:13.079
il digiuno forzato, l'abuso, l'uccisione barbarica di piccoli di pochi giorni e la macellazione di quelli di un anno -

0:15:13.079,0:15:19.279
anch'essi ancora cuccioli - come qualcosa di completamente normale e gentile - impacchettato in perfette piccole

0:15:19.279,0:15:22.070
uova.

0:15:22.070,0:15:28.870
E abbiamo l'audacia di decorarli in celebrazione della vita nuova.Di adorare

0:15:28.870,0:15:34.399
quegli stessi pulcini che vengono tritati vivi per la loro produzione. Di mescolarli sorprese per

0:15:34.399,0:15:39.290
bambini e per i nostri cari. Di iniziare la giornata con i prodotti di una spregevole tristezza e chiamarli

0:15:39.290,0:15:47.779
"col sole in sù" [n.d.t. all'occhio di bue]. Dovremmo iniziare la giornata gettando pulcini in un frullatore.

0:15:47.779,0:15:51.760
Potremmo passare tutta la settimana effettuando il processo inverso sul sentiero di un infinito numero di simili

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prodotti derivati da animali che incontriamo regolarmente. L'artista oltandese Christien

0:15:57.880,0:16:04.820
Meindertsma ha in effetti passato 3 anni a tracciare e catalogare tutti i prodotti realizzati a partire da un singolo maiale:

0:16:04.820,0:16:07.740
PIG 05049.

0:16:07.740,0:16:14.110
Il che ci porta al successivo livello di auto-inganno: la sistematica cancellazione

0:16:14.110,0:16:21.610
dell'identità individuale. Qui è il punto in cui la bugia è più vulnerabile. Perché al di sotto

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di anni di indottrinamento, e ancora crediamo di essere amanti degli animali. Andiamo al

0:16:28.620,0:16:32.800
cinema e seguiamo il porcellino Babe, facciamo il tifo per le galline di "Galline in fuga" e  tifiamo perché

0:16:32.800,0:16:38.600
il pesciolino Nemo trovi la strada per tornare da suo padre. Poi torniamo a casa e mangiamo pancetta

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e uova e bastoncini di pollo e di pesce per i bambini.

0:16:43.430,0:16:49.350
L'unico modo per mantere questa lampante dissonanza, questa dualità tra i valori che

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professiamo e le nostre azioni quotidiane,  è assicurarci che gli animali che mangiamo e che usiamo non abbiano nome,

0:16:56.120,0:17:01.889
volto, o identità. Quindi assegnamo loro numeri di inventario.

0:17:01.889,0:17:09.589
Gli marchiamo la pelle a fuoco o a freddo. Li tatuiamo o etichettiamo, gli inseriamo

0:17:09.589,0:17:15.029
sotto pelle dei chip elettronici con il transoponder, o li segnamo con delle fascette al collo o alla caviglia. Assegnamo loro dei

0:17:15.029,0:17:22.120
codici a barre. Ciò che conta è che siano chiaramente identificati come una proprietà. E che

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vengano trattati di conseguenza. Perché dal momento che li vediamo come individui, minacciamo

0:17:27.980,0:17:34.750
le vere e proprie fondamenta della menzogna da cui dipendiamo disperatamente.

0:17:34.750,0:17:39.880
Se i loro corpi non si conformano ai nostri desideri, li alteriamo. Ai maialini

0:17:39.880,0:17:44.380
estraiaiamo i denti, gli punzoniamo le orecchie [n.d.t. per etichettarli], gli tagliamo la coda e strappiamo i testicoli, tutto

0:17:44.380,0:17:49.480
senza anestetico. Alle galline, ai tacchini e gli altri volatili nell'industria della carne e delle uova

0:17:49.480,0:17:55.140
viene tagliato o bruciato il sensibile becco. Alle mucche vengono tagliate o asportate con il calore le corna

0:17:55.140,0:17:59.100
e vengono a loro volta castrate senza anestesia.

0:17:59.100,0:18:04.620
E con alcuni dei nostri più impressionanti esercizi mentali, che sarebbero ammirabili se

0:18:04.620,0:18:10.710
non fossero così orripilanti, diciamo che questa barbarica mutilazione, la conversione di esseri viventi

0:18:10.710,0:18:16.500
da qualcUNO a qualCOSA è per il loro bene.

0:18:16.500,0:18:20.110
Perché se non gli pinziamo via i denti o non tagliamo i loro becchi o affettiamo le loro code

0:18:20.110,0:18:26.240
si aggredirebbero e si morderebbero a vicenda. Ciò che manchiamo di menzionare è che questi comportamenti

0:18:26.240,0:18:35.110
sono risposte allo stress da confinamento in condizioni di sovrappopolamento che inducono alla pazzia. Se non li mettessimo

0:18:35.110,0:18:41.590
in queste condizioni di abuso, non reagirebbero in questo modo.

0:18:41.590,0:18:48.330
Ma a noi umani piace giocare il ruolo dei salvatori nei disastri che noi stessi creiamo. Piombiamo

0:18:48.330,0:18:53.700
sul latte della mucca e alleviamo la dolorosa pressione dalle sue mammelle gonfie. Una pressione che

0:18:53.700,0:18:58.450
non sussisterebbe se il piccolo non le fosse stato tolto.

0:18:58.450,0:19:03.360
Oltretutto, per la nostra fragile farsa, ammassiamo montagne di scartoffie, conduciamo migliaia

0:19:03.360,0:19:08.630
di studi, spendiamo cifre indicibili di denaro, per giurie a livello governativo, istituzionale e industriale

0:19:08.630,0:19:16.370
che decidano, definiscano e decretino quale sia il modo giusto di uccidere.

0:19:16.370,0:19:21.400
Potete riversare le vostre energie sui documenti dell'USDA, dell'Unione Europea e di qualsiasi altro paese

0:19:21.400,0:19:26.590
su tale materia, per imparare il linguaggio giuridico che rende il fatto di togliere la vita ad un essere vivente

0:19:26.590,0:19:32.580
accettabile. E non dovete andare troppo lontano per iniziare a trovare obiezioni e scppatoie.

0:19:32.580,0:19:38.169
La macellazione religiosa passa il test senza alcuna sorpresa. Uccelli e pesci sono esclusi dalle

0:19:38.169,0:19:44.260
regolamentazioni sulla macellazione in maniera umana, il vero nome che è perfetta rappresentazione del nostro disperato

0:19:44.260,0:19:52.309
tentativo di essere simultaneamente amanti e uccisori degli animali. Di essere i loro protettori e tormentatori.

0:19:52.309,0:20:00.000
Voglio dire, è davvero assurdo se si fa un passo indietro e ci si pensa su. Abbiamo dei manuali su

0:20:00.000,0:20:07.929
come stuprare benevolmente? O su come rapire compassionevolmente? O su come rapinare in maniera etica? Chiaramente no dato che

0:20:07.929,0:20:14.290
quelli sono ossimori. Non possono coesistere. Ma quando arriva il momento di uccidere gli animali, faremo

0:20:14.290,0:20:20.940
tutto il possibile per creare un'imponente documentazione cartacea di regolamentazioni per sentirci bene riguardo

0:20:20.940,0:20:22.220
ciò che facciamo.

0:20:22.220,0:20:30.010
Ancora, devo chiederlo, il veganesimo è davvero la scelta estrema qui?

0:20:30.010,0:20:37.660
Guardate attraverso cosa dobbiamo passare per far sì che mangiare gli animali diventi accettabile.

0:20:37.660,0:20:41.700
Prima che ci si sposti verso la questione ambientale e dell'impatto sulla salute che ha una dieta, ho intenzione di

0:20:41.700,0:20:47.260
mostrarvi un breve video. Le parti del filmato di cui si conosce la provenienza geografica saranno etichettate

0:20:47.260,0:20:51.530
di conseguenza. Ma ciò non vuol dire che la stessa cosa non stia succedendo in altre parti

0:20:51.530,0:20:56.210
del mondo. Ho sgrossato ore di filmato fino ad ottenere un clip di 3 minuti.

0:20:56.210,0:21:06.100
Non sarà piacevole, ma vi prego di guardarlo comunque. Non potete compiere una scelta informata

0:21:06.100,0:21:12.730
senza possedere tutti i fatti. Se sentite di dovervi girare dall'altra parte, vi chiedo solo

0:21:12.730,0:21:18.870
di riflettere su questa domanda: "Se non riesco a guardare il processo di produzione, ho il diritto di mangiare

0:21:18.870,0:21:27.740
il prodotto?"

0:21:36.610,0:22:02.080
In questi anni in cui sono stata vegana e ho parlato con molte persone, molti non-vegani, non ho ancora mai

0:22:02.080,0:22:11.450
sentito una ragione che si avvicini a giustificare il fatto di mettere un essere senziente nelle condizioni che abbiamo

0:22:11.450,0:22:15.720
visto. Non una.

0:22:15.720,0:22:21.110
Non potete guardare quello e dire che gli animali che uccidiamo non se ne rendono conto.

0:22:21.110,0:22:29.679
Che muoiono pacificamente e umanamente. Loro possono sentire la paura. Possono sentire l'odore del sangue.

0:22:29.679,0:22:34.030
E loro combattono. Combattono fino alla fine.

0:22:34.030,0:22:37.720
E non potete dire che questo sta succedendo in un posto lontano perché sta succedendo

0:22:37.720,0:22:46.240
dappertutto nel mondo. Le camere della CO2 che avete visto - quei congegni medievali che riducono

0:22:46.240,0:22:53.240
i maiali a una morte straordinariamente dolorosa in cui bruciano dall'interno - quello è visto

0:22:53.240,0:22:57.490
come il metodo di macellazione più umano per i maiali.

0:22:57.490,0:23:04.299
Impiegato su scala globale, lo è anche qui negli Stati Uniti.

0:23:04.299,0:23:09.100
So di essermi concentrata piuttosto esclusivamente per ora sulle verità etiche nascoste dietro la maschera

0:23:09.100,0:23:14.850
della normalità. Ma la scia della nostra distruzione va ben oltre i miliardi

0:23:14.850,0:23:18.000
di esseri che uccidiamo ogni anno.

0:23:18.000,0:23:23.429
L'impatto ambientale, sanitario e sociale di ciò che mettiamo in bocca lascia senza parole.

0:23:23.429,0:23:29.179
Non c'è modo di coprire oggi questi argomenti a fondo come meriterebbero, perciò

0:23:29.179,0:23:33.460
vi incoraggio a fare riferimento alla pagina di risorse che vi lascerò.

0:23:33.460,0:23:39.940
Ma proviamo ad osservare a volo d'uccello l'impatto che abbiamo sul nostro pianeta. Quando si tratta

0:23:39.940,0:23:44.770
di ambiente, sentiamo parlare di conservare l'acqua, tagliare le emissioni, fermare

0:23:44.770,0:23:51.440
la deforestazione. Le agenzie di protezione ambientale ci incoraggiano ad farci docce più brevi, a condividere l'auto

0:23:51.440,0:23:57.780
o andare in bici, non usare carta e ricilcare di più. Il nostro governo tiene conferenze internazionali

0:23:57.780,0:24:01.150
per affrontare il cambiamento climatico e cercare soluzioni.

0:24:01.150,0:24:06.610
In tutto questo tempo l'unica e più devastante forza dietro al collasso dell'ambiente del pianeta

0:24:06.610,0:24:14.100
rimane non solo sotto silenzio, ma in effetti è attivamente negata proprio dalle organizzazioni

0:24:14.100,0:24:17.900
che si prendono l'onere di salvare il nostro pianeta.

0:24:17.900,0:24:24.460
L'allevamento è la causa principale del cambiamento climatico. Esso è responsabile di oltre il

0:24:24.460,0:24:31.750
51% delle emissioni di gas serra comparato al 13% dei trasporti globali.

0:24:31.750,0:24:37.710
Utilizza un terzo dell'acqua della terra, oltre il 45% del suolo della Terra,

0:24:37.710,0:24:43.630
è responsabile del 91% della distruzione della foresta Amazzonica con 1-2 acri [n.d.t. 4000-8000 m²] sgombrati ogni

0:24:43.630,0:24:49.440
secondo. Si tratta anche della causa dominante dell'estinzione di specie animali, delle zone morte dell'oceano, e della

0:24:49.440,0:24:50.090
distruzione dell'habitat.

0:24:50.090,0:24:59.530
Gli sforzi che facciamo per riciclare e fare docce più brevi sono piuttosto insignificanti in confronto.

0:24:59.530,0:25:04.150
Facendo i conti delle differenze nei sistemi di produzione, la media globale dell'impatto idrico di una singola

0:25:04.150,0:25:12.650
libbra [n.d.t. 453.5 g] è di 1847 galloni/lb [n.d.t. 6991.6 l] con una cifra che può spingersi fino a 8000 galloni [n.d.t. 30000 l].

0:25:12.650,0:25:18.130
Possiamo qui vedere come senza dubbio i prodotti alimentari che hanno l'impatto idrico più basso

0:25:18.130,0:25:21.130
a parità di peso sono vegetali.

0:25:21.130,0:25:27.090
Chiaramente il peso non necessariamente indica l'apporto nutritivo. Ma ancora, le medie globali mostrano che

0:25:27.090,0:25:31.490
"se visto dal punto di vista delle calorie, l'impatto idrico dei prodotti animali

0:25:31.490,0:25:36.320
è maggiore di quello dei prodotti vegetali" con "l'impatto idrico medio per caloria di carne bovina

0:25:36.320,0:25:41.330
[che è] venti volte maggiore di quello dei cereali e delle amidacee".

0:25:41.330,0:25:46.440
Ed essendo le proteine una delle più grandi preoccupazioni a livello nutrizionale delle persone che stanno prendendo in considerazione di

0:25:46.440,0:25:51.049
diventare vegane, vale la pena di notare che "l'impronta idrica per grammo di proteine del latte,

0:25:51.049,0:25:56.679
uova e carne di pollo è circa una volta e mezzo superiore a quella dei legumi" con la carne che è 6 volte

0:25:56.679,0:26:03.440
superiore. Ciò porta alla conclusione che "risulta più efficiente ottenere calorie, proteine

0:26:03.440,0:26:08.890
e grassi attraverso i prodotti vegetali che da prodotti animali".

0:26:08.890,0:26:13.100
Ma non abbiamo realmente bisogno di studi che ci dicano che mangiare animali richiede un apporto maggiore di energia

0:26:13.100,0:26:18.570
e che crea più rifiuti rispetto al consumare piante. Come potrebbe essere il contrario?

0:26:18.570,0:26:23.159
Mangiare animali è incredibilmente inefficiente. Stiamo filtrando i nostri nutrienti, la nostra acqua,

0:26:23.159,0:26:29.080
le nostre risorse, attraverso il corpo di qualcun altro. In termini globali, stiamo nutrendo gli animali allevati a scopo alimentare

0:26:29.080,0:26:34.320
con il 40% dei nostri cereali. Come può questo non essere peggio per l'ambiente che mangiare semplicemente

0:26:34.320,0:26:40.179
noi le piante? Solo gli Stati Uniti potrebbero sfamare 800 milioni di persone con

0:26:40.179,0:26:45.520
i cereali che usiamo per nutrire il bestiame. Si tratta d più degli stimati 795 milioni di persone che

0:26:45.520,0:26:52.039
soffrono la fame nel mondo oggi. Il 98% dell'imponente impatto idrico per l'agricoltura animale che

0:26:52.039,0:26:58.659
abbiamo appena visto, va a far crescere colture da mangime per gli animali che noi mangiamo.

0:26:58.659,0:27:04.059
Non sto suggerendo che una transizione globale verso il veganesimo risulterebbe automaticamente

0:27:04.059,0:27:09.760
nell'adeguata distribuzione dei raccolti verso chi ne ha bisogno, e nemmeno affronterò la questione dell'inutile

0:27:09.760,0:27:17.010
spreco di cibo, ma è l'unico modo che abbiamo per avere abbastanza cibo per dar da mangiare a tutti.

0:27:17.010,0:27:22.460
Questo è il punto in cui molte persone indicano le piccole fattorie locali, le pratiche sostenibili. Come

0:27:22.460,0:27:25.409
il manzo che è stato nutrito d'erba. O le uova di galline in libertà.

0:27:25.409,0:27:32.309
Il fatto è che non abbiamo terra. Non c'è semplicemente abbastanza terra per il numero di animali che

0:27:32.309,0:27:38.860
mangiamo ogni anno. La quantità di suolo necessario per produrre 37.000 libbre [n.d.t. 16782.918 kg] di mangime

0:27:38.860,0:27:43.950
a base vegetale renderebbe per sole 375 libbre [n.d.t. 170 kg] di carne.

0:27:43.950,0:27:50.409
La terra necessaria per nutrire un vegano per un anno è 1/6 di acro [n.d.t. 674 m²]. Ci vogliono tre volte tanto per

0:27:50.409,0:27:55.610
un vegetariano, ovvero qualcuno che consuma prodotti caseari e uova ma non carne, e 18 volte tanto

0:27:55.610,0:27:58.400
per chi consuma carne.

0:27:58.400,0:28:05.429
Si possono coltivare 15 volte tante proteine in ogni appezzamento di terreno sostituendo le piante agli animali.

0:28:05.429,0:28:12.740
Oltretutto, le ricerche dimostrano che le mucche cresciute al pascolo emettono il 40/50% di gas serra in più che

0:28:12.740,0:28:13.110
quelle nutrite con i cereali.

0:28:13.110,0:28:19.390
Potrei parlare dei costi ambientali dell'agricoltura animale tutto il giorno e

0:28:19.390,0:28:20.909
inizieremmo solo a scalfire la superficie della questione.

0:28:20.909,0:28:27.120
Voglio parlare brevemente della pesca e della salute degli oceani prima di proseguire. Ho prodotto

0:28:27.120,0:28:31.950
un video d 17 minuti che riporta interamente le ricerche più recenti sullo stato dei nostri oceani,

0:28:31.950,0:28:37.909
che saranno anch'esse nella vostra pagina di risorse, dunque cercherò di riassumere alcuni punti principali.

0:28:37.909,0:28:43.070
Si che mangiate o meno il pesce o altri animali marini, questa faccenda riguarda tutti noi. L'oceano

0:28:43.070,0:28:47.970
o piuttosto il fitoplancton in esso, fornisce tra il 50 e l'80% del nostro

0:28:47.970,0:28:53.500
ossigeno e gli ecosistemi oceanici immagazzinano carbonio in grandi quantità.

0:28:53.500,0:29:01.289
Dato che tendiamo a prendere i pesci grandi per primi, restano solo il 10% delle specie ittiche di predatori,

0:29:01.289,0:29:06.150
il che potrebbe lasciare le specie incontrollate a cibarsi di della vegetazione oceanica rilasciando

0:29:06.150,0:29:11.900
il carbonio immagazzinato. Perdendo solamente 1% di questi ecosistemi di carbonio blu equivarrebbe alle

0:29:11.900,0:29:15.520
emissioni annuali di gas serra dell'Australia.

0:29:15.520,0:29:22.490
Estraiamo 90-100 milioni di tonnellate di pesce dagli oceani ogni anni con alcune fonti

0:29:22.490,0:29:29.210
che stimano tale cifra sulle 150 milioni di tonnellate. Non c'è modo per le popolazioni marittime di

0:29:29.210,0:29:30.470
reintegrarsi.

0:29:30.470,0:29:35.850
I nostri metodi industriali di pesca sono incredibilmente inefficienti, con alcune operazioni che gettano a mare

0:29:35.850,0:29:41.140
il 98% di ciò che pescano, morto, non trattandosi di specie target.

0:29:41.140,0:29:48.330
Come ho detto precedentemente, l'allevamento degli animali sulla terra è una delle principali cause delle zone morte degli oceani,

0:29:48.330,0:29:54.240
che sono zone dell'oceano in cui c'è una tale penuria di ossigeno tale da portare al soffocamento e alla morte della fauna marittima.

0:29:54.240,0:29:59.860
Quindi gli animali che facciamo crescere come cibo sulla terra stanno uccidendo quelli che stiamo strappando

0:29:59.860,0:30:06.150
agli oceani. E per aggiungere un ulteriore livello di perversità, stiamo dando i pesci che

0:30:06.150,0:30:13.409
prendiamo alle mucche, ai maiali, alle galline, e ad altri animali sulla terra e ai pesci che alleviamo.

0:30:13.409,0:30:20.250
E le persone pensano che il veganesimo sia estremo? Quando l'umanità sta decimando gli habitat,

0:30:20.250,0:30:25.100
consumando il suolo e le risorse, inquinando gli oceani, distruggendo le foreste pluviali, portando specie

0:30:25.100,0:30:30.809
dopo specie all'estinzione, dar da mangiare piante che potremmo mangiare noi agli animali e dare altri

0:30:30.809,0:30:34.360
animali da mangiare ad animali che non dovrebbero mangiare animali, tutto perché noi possiamo alla fine

0:30:34.360,0:30:37.330
mangiare gli animali.

0:30:37.330,0:30:44.230
Ma chiaramente come consumatori, noi non vediamo questa scia. Vediamo il pacchetto carino e

0:30:44.230,0:30:50.110
e l'elegante pubblicità. Vediamo questi ordinari, innocenti, prodotti di tutti i giorni. E troviamo

0:30:50.110,0:30:56.500
conforto nel fatto che la maggior parte delle persone mangi nel modo in cui mangiamo noi; che la maggior parte delle persone non sembri

0:30:56.500,0:31:03.230
essere preoccupata. E continuiamo a credere alla menzogna per cui così deve

0:31:03.230,0:31:06.570
essere.

0:31:06.570,0:31:12.960
Etica a parte, a livello ambientale abbiamo raggiunto il punto al di là della scelta personale--il punto del "voi

0:31:12.960,0:31:17.620
mangiate come volete e io mangerò come voglio". Questa è una crisi globale

0:31:17.620,0:31:21.610
e non riguarda più voi e me.

0:31:21.610,0:31:26.220
Diciamo che i bambini sono il futuro ma che futuro possono avere quando gli stiamo mangiando

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il pianeta a morte? Il mondo non può sostenere la produzione di carne, prodotti caseari e uova. Semplicemente

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non può. Dobbiamo iniziare ad allineare le nostre azioni con i nostri valori.

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Ora parlerò molto brevemente dell'impatto che il consumo di animali ha sulla nostra salute.

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Prendiamo carichi di medicine, ci sottoponiamo a pericolosi interventi chirurgici, spendiamo miliardi di dollari per la sanità

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ogni anno, nel nostro rifiuto ostinato di ammettere il semplice fatto che la dieta è la

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causa numero uno di problemi di salute e morte prematura. Che la grande maggioranza delle morti

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negli Stati Uniti sono interamente prevenibili se cambiassimo semplicemente il nostro modo di mangiare.

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La negazione di questa verità è così pervasiva, il nostro desiderio di mantenere il sistema che

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abbiamo costruito è così forte, che solamente un quarto delle scuole di medicina negli Stati Uniti insegnano

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anche un solo corso in nutrizione. I dottori  nelle mani dei quali mettiamo davvero le nostre vite non sono

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nemmeno istruiti sulla causa numero uno delle malattie e della morte nel nostro paese.

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Malattie cardiache, il killer numero uno negli Stati Uniti, è una malattia legata alla dieta il cui corso può essere

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ed è stato invertito con una dieta vegana. Ma invece prendiamo farmaci a piene mani

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e ci facciamo aprire il torace dai dottori per spurgarci le arterie piuttosto che smettere di

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mangiare animali. Dopo tutto, una dieta vegana è troppo estrema, giusto?

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Una volta che lo osserviamo obiettivamente, dal di fuori, il nostro comportamento è sconcertante.

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Serviamo carne, prodotti caseari e uova alle conferenze sul cambiamento climatico, supportando e consumando la

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vera fonte del problema per cui la conferenza era stata organizzata.

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Formiamo i medici per salvare le nostre vite con anni di costosa istruzione che comprenda ogni medicina

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sul mercato mentre non ci occupiamo mai della vera causa della malattia.

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Facciamo passare le nostre risorse e il nostro nutrimento attraverso il corpo di qualcun altro, sperperando astronomiche

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quantità di cibo e di acqua per creare una sorprendente quantità di rifiuti.

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Modifichiamo geneticamente, alleviamo, confiniamo, abusiamo, stupriamo, torturiamo, denigriamo, meccanizziamo,

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e uccidiamo individui senzienti sotto i nostri codici di condotta auto-prodotti che portano conforto

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ai consumatori.

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Tutto per evitare di affrontare il fatto che stiamo vivendo nella più grande menzogna mai detta.

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Ma c'è una buona notizia. Abbiamo il potere di aprire gli occhi. Abbiamo la scelta di rompere

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il ciclo e rifiutare di vendere questa menzogna alla prossima generazione.

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Di realizzare che il veganesimo, lontano dall'essere uno stile di vita estremo, è il più sano e razionale

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modo di vivere. Il più potente strumento che abbiamo per salvare il nostro pianeta, per migliorare

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la nostra salute quando mangiamo con coscienza di ciò che è sano, e per riacquisire la nostra compassione- per diventare

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le persone che crediamo di essere: brave persone.

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E le brave persone non distruggono il pianeta, lasciando i figli senza un futuro. Le brave

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persone non gettano piccoli appena nati nelle macine. Le brave persone non strappano i piccoli di pochi giorni via

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dalle loro madri. Le brave persone non stuprano, torturano e uccidono. Eppure "brave persone"

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ovunque stanno facendo tutte queste cose ad ogni morso del loro pasto.

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Ma è qui che sta il bello. Non dovete più prendere per buona questa menzogna. Voi decidete ciò

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che va a finire nel vostro corpo. Voi decidete se continuare a far sì che altri uccidano per voi.

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Siete voi a decidere se voltete continuare a consumare morte, terrore e lo strazio. Voi avete le

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informazioni davanti a voi. La responsabilità ora è nelle vostre mani. Decidete voi. E la mia

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speranza è, che scegliate di diventare vegani.

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