WEBVTT 00:00:16.129 --> 00:00:24.199 ¿Qué harías si descubrieras que todo lo que sabes, todo en lo que crees, todo 00:00:24.199 --> 00:00:29.390 lo que se te han dicho desde que eras un niño, era una mentira? 00:00:29.390 --> 00:00:37.829 Y no cualquier mentira, sino una cuidadosamente elaborada, perfectamente afinada, expertamente ejecutada, y deliberadamente 00:00:37.829 --> 00:00:48.280 diseñada con el propósito expreso de asegurarte que lo incorrecto es correcto, que lo malo es bueno 00:00:48.280 --> 00:00:51.140 y que la violencia es amor. 00:00:51.140 --> 00:00:58.479 Una mentira lo suficientemente potente como para manipularte a tomar parte en actos horroríficos y barbáricos 00:00:58.479 --> 00:01:07.080 que de otra manera encontrarías atroces. Lo suficientemente potente como para lavar sangre de tus manos. Para alterar 00:01:07.080 --> 00:01:18.390 tu percepción tan severamente que el asesinato parece mundano y la compasión parece extrema. 00:01:18.390 --> 00:01:24.810 Hola, my nombre es Emily Moran Barwick. Soy activista por la liberación animal, artista, 00:01:24.810 --> 00:01:29.880 educadora y vegana. Creé el canal de YouTube y sitio de internet asociado, Bite Size 00:01:29.880 --> 00:01:35.889 Vegan (Mordida de Tamaño Vegano), en donde educo a la gente sobre veganismo a través de una amplia gama de videos - desde 00:01:35.889 --> 00:01:41.200 parodias humorísticas, a reportes académicos detallados, a entrevistas con médicos y atletas, 00:01:41.200 --> 00:01:45.219 a videos para niños - cubriendo a la vez una diversa variedad de temas. 00:01:45.219 --> 00:01:50.999 En nuestro tiempo juntos hoy, es muy probable que desafie algunas de sus creencias 00:01:50.999 --> 00:01:57.079 de toda la vida. Les pediré pongan sus prejuicios de lado y que intenten mirar a lo 00:01:57.079 --> 00:02:00.649 ordinario con nuevos ojos. 00:02:00.649 --> 00:02:07.649 Estoy consciente de que estoy pidiendo bastante de sus partes, especialmente viniendo de una completa desconocida. 00:02:07.649 --> 00:02:13.530 Les pido su confianza cuando ni siquiera me la he ganado. Pero aunque no lo crean, 00:02:13.530 --> 00:02:20.010 no estoy aquí para imponerles mis creencias. O para hacerlos veganos. No pretenderé 00:02:20.010 --> 00:02:25.760 poseer tal poder. Y de todas formas, nadie hace verdaderos cambios a través de la fuerza. 00:02:25.760 --> 00:02:31.520 Simplemente estoy aquí para mostrarles qué es lo que realmente sucede cada segundo de cada día alrededor 00:02:31.520 --> 00:02:37.470 del mundo tras puertas cerradas. Para presentar evidencia -para su consideración- de que las cosas 00:02:37.470 --> 00:02:41.860 puede que no ser lo que parecen. 00:02:41.860 --> 00:02:48.330 Deshacer una creencia de toda la vida no es tarea fácil. Pero a fin de tomar decisiones informadas, para 00:02:48.330 --> 00:02:54.140 mirarnos al espejo y preguntarnos si realmente vivimos conforme a los valores que aparentamos 00:02:54.140 --> 00:03:01.370 tener, debemos conocer la verdad. Debemos educarnos sobre lo que relamente está pasando, no 00:03:01.370 --> 00:03:09.410 confiar en lo que se nos ha enseñado. Debemos tomar decisiones basadas en hechos, no en fantasía. 00:03:09.410 --> 00:03:13.730 Quiero hacer este prefacio diciendo que seré transparente con ustedes 00:03:13.730 --> 00:03:18.180 e incluso les diré si hay algo que no sé. También les daré 00:03:18.180 --> 00:03:23.840 un link a una página con las fuentes de cada hecho que cite, junto a una bibliografía 00:03:23.840 --> 00:03:29.560 para que puedan investigar más, debido a que no me será posible profundizar durante el breve 00:03:29.560 --> 00:03:31.030 tiempo que tenemos. 00:03:31.030 --> 00:03:39.410 Así que empecemos. El veganismo es visto como una forma de vida extrema. Los veganos no 00:03:39.410 --> 00:03:45.160 comen, visten o usan nada que venga del cuerpo de otro ser. No comemos carne, 00:03:45.160 --> 00:03:51.040 ni bebemos leche, ni comemos queso. No consumimos huevos ni miel. No usamos cuero, lana, 00:03:51.040 --> 00:03:57.120 seda ni plumas. No usamos productos testeados en animales ni que contengan derivados 00:03:57.120 --> 00:04:03.370 de su matanza. Y no vamos a circos, zoológicos, acuarios ni a cualquier otro evento 00:04:03.370 --> 00:04:08.870 que explote seres vivos para nuestro entretenimiento y placer. 00:04:08.870 --> 00:04:15.530 Desde fuera, tales rigurosas exclusiones y evasiones pueden fácilmente parecer extremas. 00:04:15.530 --> 00:04:23.940 Pero recuerda que hoy se trata de desafiar las apariencias y suposiciones sobre el extremismo y la normalidad. 00:04:23.940 --> 00:04:29.289 La de hoy es una lección sobre desaprender. 00:04:29.289 --> 00:04:34.320 ¿Y que mejor manera de desaprender, que empezar nuestro viaje al final y volver hacia 00:04:34.320 --> 00:04:40.320 al inicio? ¿Y qué mejor manera de cuestionar lo que es aceptado como bueno y normal, 00:04:40.320 --> 00:04:46.910 que con algo tan integro y corriente como un vaso de leche? 00:04:46.910 --> 00:04:51.970 El orígen de la leche no es un gran secreto: viene de la vaca. Pero eso es lo más atrás 00:04:51.970 --> 00:04:57.000 que la mayoría de la gente puede trazar el viaje de la leche a nuestros refrigeradores. 00:04:57.000 --> 00:05:01.660 La mayoría de nosostros ha crecido creyendo que las vacas fueron hechas para ser ordeñadas. Puede que pensemos que tienen 00:05:01.660 --> 00:05:07.410 un suministro constante de leche, y que incluso necesitan ser ordeñadas para aliviar la presión. 00:05:07.410 --> 00:05:13.320 Miremos esto críticamente por un momento. Las vacas son mamíferos, al igual que nosostros. Y los 00:05:13.320 --> 00:05:20.000 mamíferos producen leche por una razón: para alimentar a sus bebés. Las vacas llevan a sus bebés por 00:05:20.000 --> 00:05:26.070 9 meses, como nosostros, producen leche para alimentar a sus bebés, como nosotros, y después 00:05:26.070 --> 00:05:30.270 del destete, dejan de producir leche, como nosotros. 00:05:30.270 --> 00:05:36.240 Así que, para tener un suministro constante de leche de vaca para el consumo humano, necesitamos un suministro 00:05:36.240 --> 00:05:44.370 constante de vacas embarazadas. En la industria lechera, las vacas son inseminadas repetidamente, que es 00:05:44.370 --> 00:05:50.820 un eufemismo para decir 'violadas'. El aparato de restricción usado para mantener a las vacas quietas es llamado literalmente, 00:05:50.820 --> 00:05:55.930 en la industria lechera en América, "estante de violación" (rape rack), así que no es 00:05:55.930 --> 00:05:59.100 un término inventado por activistas veganos. 00:05:59.100 --> 00:06:05.470 Una vez que la vaca da a luz, enfrentamos otro alto en el viaje de nuestra leche. Los bebés, después de todo, 00:06:05.470 --> 00:06:10.880 beben la leche de sus madres. Así que para asegurar que exista un suministro constante de leche para nosotros, 00:06:10.880 --> 00:06:17.080 los bebés deben ser alejados poco después de nacer. Precisamente esto es lo que pasa en la industria 00:06:17.080 --> 00:06:23.250 lechera. Si el ternero es macho, es enviado a una granja de vacuno en donde se le amarra, sin poder 00:06:23.250 --> 00:06:27.970 moverse, o es encerrado en una jaula en la que ni siquiera puede girarse, hasta que es asesinado 00:06:27.970 --> 00:06:35.790 teniendo sólo pocas semanas de edad. La Industria de vacuno, a la que incluso muchos comedores de carne se oponen, 00:06:35.790 --> 00:06:42.790 no existiría sin los lácteos. Cada vaso de yogur, cada cucharada de helado y cada 00:06:42.790 --> 00:06:48.169 vaso de leche se encuentra directamente conectado a las muertes de esos terneros. 00:06:48.169 --> 00:06:54.110 Pero aún no hemos terminado de trazar el viaje de la leche hasta nuestra taza de cereal. Mientras que la matanza 00:06:54.110 --> 00:07:01.810 de bebés es suficientemente horrorosa, no podemos olvidar a las madres que quedan atrás. Las vacas 00:07:01.810 --> 00:07:07.020 forman fuertes lazos con sus bebés terneros, y gritarán por días cuando se los quitan. Cuando 00:07:07.020 --> 00:07:12.900 vecinos de Newbury, Massachusetts llamaron a la policía para reportar ruidos perturbadores viniendo de 00:07:12.900 --> 00:07:17.750 la granja lechera Sunshine a todas horas del día y la noche, la policía le explicó que las 00:07:17.750 --> 00:07:23.330 vacas mamás estaban "lamentando la separación de sus terneros" -pero que no se preocuparan ya que 00:07:23.330 --> 00:07:30.070 "las vacas no están sufriendo y que los ruidos forman parte de las prácticas normales de la ganadería" 00:07:30.070 --> 00:07:37.190 Esto no es antropomorfismo. Es el dolor de una madre, y es absolutamente desgarrador de ver. 00:07:39.570 --> 00:07:46.830 Los cuerpos de las vacas lecheras generalmente están agotados a los 4 o 5, y son consideradas "gastadas", 00:07:46.830 --> 00:07:53.220 a pesar de que su tiempo de vida natural es de 20 años o más. Son enviadas a mataderos por carne barata 00:07:53.220 --> 00:07:59.470 y comida de mascota, consideradas no aptas para el consumo humano. En el matadero, muchas de 00:07:59.470 --> 00:08:06.900 estas madres enfrentan su última y más brutal separación de otra cría. Aunque es difícil 00:08:06.900 --> 00:08:13.150 obtener estadísticas oficiales, ya que la mayoría de los estudios se enfocan en el costo económico de la "pérdida fetal", 00:08:13.150 --> 00:08:19.020 se calcula que aproximadamente un 10% a 70% de las vacas que llegan al matadero 00:08:19.020 --> 00:08:19.930 están embarazadas. 00:08:19.930 --> 00:08:27.500 De hecho, existen industrias completas que dependen de la matanza de animales preñados. Una 00:08:27.500 --> 00:08:33.800 amplia gama de experimentos científicos usan lo que llaman "suero fetal" de una gran variedad de animales, 00:08:33.800 --> 00:08:39.509 siendo el suero fetal bovino el más utilizado. El suero fetal bovino es obtenido al 00:08:39.509 --> 00:08:44.329 arrancar un feto vivo desde el útero de la madre, perforando el corazón y drenando la sangre. 00:08:44.329 --> 00:08:49.279 El proceso puedo tomar hasta 35 minutos, mientras el feto se mantiene con vida. 00:08:49.279 --> 00:08:56.170 Pero esta horrorosa separación final de madre y cría es sólo la última en un 00:08:56.170 --> 00:09:05.000 ciclo de embarazo tras embarazo y pérdida tras pérdia. Al extremo trauma psicológico y 00:09:05.000 --> 00:09:11.440 emocional, se suma la demanda física de ordeñas repetitivas, las condiciones de vida 00:09:11.440 --> 00:09:16.120 antihigiénicas y el hacinamiento que provocan frecuentes infecciones y llagas. 00:09:16.120 --> 00:09:21.000 A las vacas lecheras se las llena de antibióticos y de hormonas de crecimiento, que a su vez se filtran 00:09:21.000 --> 00:09:27.930 a su leche. De hecho, existe un número oficial de células de pus permitidas en la leche, eufemísticamente 00:09:27.930 --> 00:09:34.430 referido como "recuento de células somáticas". En los Estados Unidos, se permiten alrededor de 22 millones [22,177,500] de 00:09:34.430 --> 00:09:38.520 células de pus por cada onza líquida de leche [750,000 células/mL], con límites globales 00:09:38.520 --> 00:09:40.980 permitidos que van desde menos de 12 millones (400,000 células/mL) 00:09:40.980 --> 00:09:43.490 hasta 29.5 millones de células/fl.oz (1,000,000 células/mL) 00:09:43.490 --> 00:09:49.040 Cuando continuamos nuestro viaje a los inicios de nuestra vaca lechera, antes de su primer embarazo, 00:09:49.040 --> 00:09:54.070 antes de convertirse en la cáscara vacía y rota que eventualmente colapsará bajo las descabelladas 00:09:54.070 --> 00:10:01.480 demandas de su corta vida, llegamos a su nacimiento. El momento en que aparece en el mundo 00:10:01.480 --> 00:10:07.839 de ojos abiertos y recién nacida. El momento en que es separada de su propia madre. 00:10:07.839 --> 00:10:13.910 Verán, hemos hablado de lo que pasa con los terneros machos que son enviados para ser carne. 00:10:13.910 --> 00:10:18.529 Pues bien, las hijas de la industria lechera también son separadas de sus madres. Pero son 00:10:18.529 --> 00:10:23.050 mantenidas cerca para que ocupen el lugar de su madre, para mantener la máquina de dinero funcionando 00:10:23.050 --> 00:10:29.120 y mantener la leche fluyendo. Para que en cada supermercado, cada almacén, cada estación de bencina 00:10:29.120 --> 00:10:37.440 se asegure de tener el stock de este producto "saludable", normalizado y completamente ordinario. 00:10:37.440 --> 00:10:43.060 El producto animal que percibimos como mundano, cuando es analizado de forma inversa, revela un viaje 00:10:43.060 --> 00:10:48.430 perversamente complejo y éticamente desafiante hacia la génesis, a través 00:10:48.430 --> 00:10:55.430 de los procedimientos y la producción hasta el producto final. Es decir, desde el nacimiento del animal, 00:10:55.430 --> 00:11:01.580 a través del encierro, el abuso, la matanza y la denigración de los cadáveres, hasta los brillantes, felices, 00:11:01.580 --> 00:11:06.820 productos listos para las tiendas, que literalmente comemos sin siquiera pensar sobre lo que los animales tuvieron 00:11:06.820 --> 00:11:09.480 que soportar. 00:11:09.480 --> 00:11:15.600 Nos están vendiendo el producto final lleno de pus resultado de violación, esclavitud, secuestro, 00:11:15.600 --> 00:11:21.850 abuso, enfermedad, tortura, infanticidio y asesinato -detrás de la fachada de una nutrición saludable. 00:11:21.850 --> 00:11:30.120 Como dijo el activista vegano Gary Yourofsky, es el mayor truco de magia 00:11:30.120 --> 00:11:37.310 que jamás se ha llevado a cabo. Y la gente dice que el veganismo es extremo. 00:11:37.310 --> 00:11:44.570 Desafortunadamente -o quizásse sientan afortunados- no tenemos tiempo para hacer este viaje inverso 00:11:44.570 --> 00:11:49.390 en tal profundidad con todos los productos que creamos a partir de seres vivos. Pero por lo menos 00:11:49.390 --> 00:11:56.100 miremos brevemente a otro producto aparentemente inofensivo. Uno que es consumido en todo el mundo 00:11:56.100 --> 00:12:02.170 y con que la mayoría de los estadounidenses empiezan su día. Uno cariñosamente usado para hacer productos horneados para 00:12:02.170 --> 00:12:08.810 cumpleaños y otras ocasiones especiales. Uno que es decorado para celebrar la paz y la resurrección. 00:12:08.810 --> 00:12:12.550 El increíble, huevo comestible. 00:12:12.550 --> 00:12:17.490 Al igual que la leche, la fuente de los huevos es clara: vienen de las gallinas. A diferencia de la leche, las gallinas 00:12:17.490 --> 00:12:23.709 no necesitan estar preñadas para producirlos. Pero cada vez que convertimos a un ser vivo en una 00:12:23.709 --> 00:12:30.029 máquina, un proveedor de inventario, el resultado final siempre será el lucro. Y aumentar 00:12:30.029 --> 00:12:35.230 la ganancia implica aumentar la producción y aumentar la eficiencia. 00:12:35.230 --> 00:12:40.190 Tal como las madres de la leche, los cuerpos de las gallinas ponedoras se desgastan prematuramente por la 00:12:40.190 --> 00:12:48.209 extrema demanda de producción. Las gallinas pierden nutrientes vitales cada vez que sus cuerpos forman un huevo. 00:12:48.209 --> 00:12:54.370 Cada aspecto de sus vidas es regulado para asegurar la máxima producción. Desde controlar sus 00:12:54.370 --> 00:13:00.910 ciclos ponedores con días y días de luz persistente seguidos de largos periodos de oscuridad total, 00:13:00.910 --> 00:13:06.310 a privarles de comida por semanas para forzar otro ciclo de huevos de 00:13:06.310 --> 00:13:12.790 sus cuerpos agotados, un procesos benignamente llamado "muda inducida", hasta la directa 00:13:12.790 --> 00:13:16.000 manipulación de su configuración genética. 00:13:16.000 --> 00:13:22.760 Verán, hemos optimizado nuestras máquinas, y creado una clase de gallina para carne y otra 00:13:22.760 --> 00:13:30.230 para huevos. Por esta razón, la industria del huevo produce millones, sino billones, de polluelos machos 00:13:30.230 --> 00:13:37.630 no deseados cada año. Tal como los terneros machos, incapaces de producir leche, 00:13:37.630 --> 00:13:42.100 los polluelos machos no pueden poner huevos. Así que no son útiles. 00:13:42.100 --> 00:13:48.130 Para "desecharlos" -como dicen- estos polluelos, o bien son gaseados dolorosamente, 00:13:48.130 --> 00:13:57.480 lentamente sofocados en bolsas de plástico o son triturados vivos. Estamos hablando de 00:13:57.480 --> 00:14:03.890 tiernos, suaves y amarillos pollitos bebés que adoramos en Pascua. 00:14:03.890 --> 00:14:07.620 Ésta es una práctica común alrededor de todo el mundo, con los Estados Unidos y la Unión Europea 00:14:07.620 --> 00:14:13.490 especificando que los polluelos deben tener menos de 72 horas de edad al ser asesinados - ni siquiera 00:14:13.490 --> 00:14:16.620 se les conceden tres días de vida. 00:14:16.620 --> 00:14:21.550 Las hermanas de los hijos descartados de la industria del huevo logran sobrevivir sus cortas vidas en 00:14:21.550 --> 00:14:27.050 jaulas atestadas, incapaces de siquiera extender sus alas. Por supuesto, hoy en día escuchamos sobre 00:14:27.050 --> 00:14:33.360 la alza de instalaciones "de granja" y "sin jaulas". Pero en verdad, el único consuelo que éstas etiquetas brindan 00:14:33.360 --> 00:14:39.450 es a nuestra propia conciencia. Las aves "sin enjaular" están amontonadas dentro de pequeños cobertizos y sufren 00:14:39.450 --> 00:14:44.550 el doble de taza de mortalidad que las gallinas en jaulas. 00:14:44.550 --> 00:14:49.940 Generalmente las gallinas ponedoras "sirven" para 1-3 ciclos, cada uno de más o menos un año. En países 00:14:49.940 --> 00:14:55.660 donde la muda inducida (término de la industria para decir "matarlos de hambre") es ilegal, 00:14:55.660 --> 00:14:57.940 simplemente se les mata alrededor de su primer cumpleaños. 00:14:57.940 --> 00:15:07.339 Espero que estén empezando a ver el poder de esta mentira. De presentar un confinamiento cruel, 00:15:07.339 --> 00:15:13.079 inanición, abuso, el asesinato barbárico de bebés de un día de vida y la matanza de otros de otros de un año de edad - que aún son niños - 00:15:13.079 --> 00:15:19.279 como algo completamente normal y generoso - empaquetado en pequeños orbes perfectos. 00:15:22.070 --> 00:15:28.870 Y tenemos la audacia de decorarlos en celebración de la resurrección (la nueva vida). De adorar a los 00:15:28.870 --> 00:15:34.399 mismos polluelos que fueron triturados vivos para su producción. De mezclarlos en gologinas para nuestros 00:15:34.399 --> 00:15:39.290 niños y seres queridos. De empezar nuestro día con los productos de vil miseria y llamarles "el lado alegre". 00:15:39.290 --> 00:15:47.779 Podríamos igualmente empezar nuestro día metiendo polluelo en la licuadora. 00:15:47.779 --> 00:15:51.760 Podríamos pasar toda la semana revirtiendo los procesos del sinnúmero de 00:15:51.760 --> 00:15:57.880 productos derivados de animales que encontramos regularmente. De hecho la artista holandesa Christien 00:15:57.880 --> 00:16:04.820 Meindertsma pasó 3 años rastreado y catalogando todos los productos hechos a partir de un sólo cerdo: 00:16:04.820 --> 00:16:07.740 CERDO 05049. 00:16:07.740 --> 00:16:14.110 Lo que nos lleva a la próxima capa de nuesto auto-engaño colectivo: El erradicación sistemática de 00:16:14.110 --> 00:16:21.610 la identidad individual. Verán, aquí es donde la mentira es más vulnerable. Porque bajo 00:16:21.610 --> 00:16:28.620 años de adoctrinamiento, aún creemos ser amantes de los animales. Vamos al cine 00:16:28.620 --> 00:16:32.800 y apoyamos a Babe el cerdito valiente, animamos a las gallinas de Pollitos en Fuga, y deseamos 00:16:32.800 --> 00:16:38.600 que Nemo el pez encuentre el camino de vuelta a su padre. Luego volvemos a casa y comemos tocino y 00:16:38.600 --> 00:16:43.430 huevos y hacemos nuggets de pollo y palitos de pescados para los niños. 00:16:43.430 --> 00:16:49.350 La única manera de mantener esta evidente disonancia, esta dualidad entre los valores que 00:16:49.350 --> 00:16:56.120 profesamos tener y nuestras acciones diarias, es asegurarnos que los animales que comemos y usamos no tengan nombres, 00:16:56.120 --> 00:17:01.889 ni caras, ni identidades. Así que les damos nombres de inventario. 00:17:01.889 --> 00:17:09.589 Los marcamos con hierros calientes o les congelámos la piel. Los tatuamos y etiquetamos, ingertamos 00:17:09.589 --> 00:17:15.029 transpondedores electrónicos bajo la piel, o se los amarramos al cuello o a los tobillos. Inclusive les 00:17:15.029 --> 00:17:22.120 damos códigos de barra. Lo importante es que queden claramente identificados como propiedad. Y que 00:17:22.120 --> 00:17:27.980 sean tratados como la misma. Porque tan pronto como los veamos como individuos, amenazamos 00:17:27.980 --> 00:17:34.750 la base misma de la mentira de la que desesperadamente dependemos. 00:17:34.750 --> 00:17:39.880 Si sus cuerpos no cumplen nuestros deseos, los alteramos a voluntad. A los bebés cerdos 00:17:39.880 --> 00:17:44.380 se les extirpan los dientes, recortan las orejas, cortan la cola y arrancan los testículos, 00:17:44.380 --> 00:17:49.480 todo esto sin anestesia. A los pollos, pavos y otras aves en las industrias de la carne y huevo 00:17:49.480 --> 00:17:55.140 se les cauterizan o cortan sus sensibles picos. A las vacas de les cortan o queman los los cuernos y 00:17:55.140 --> 00:17:59.100 también se les castra sin anestesia. 00:17:59.100 --> 00:18:04.620 Y con nuestras piruetas mentales más impresionantes -que sería admirable 00:18:04.620 --> 00:18:10.710 si no fuese tan horrorosa- decimos que esta mutilación barbárica, esta conversión de seres vivos 00:18:10.710 --> 00:18:16.500 de INDIVIDUOS a COSAS es por su propio bien. 00:18:16.500 --> 00:18:20.110 Porque si no les arrancamos los dientes, o cortamos sus picos o cercenamos sus colas 00:18:20.110 --> 00:18:26.240 se atacarán y morderán el uno al otro. Lo que no mencionamos es que estos comportamientos 00:18:26.240 --> 00:18:35.110 son respuestas de estrés al confinamiento en condiciones de hacinamiento que inducen a la locura. 00:18:35.110 --> 00:18:41.590 Si no los sometiésemos a estas condiciones abusivas, no reaccionarían de tal manera. 00:18:41.590 --> 00:18:48.330 Pero nosotros los humanos amamos hacer el papel de salvador en los desastres que nosotros mismos provocamos. Nos precipitamos 00:18:48.330 --> 00:18:53.700 a ordeñar la vaca para aliviar la dolorosa presión de su ubre hinchada. Presión que 00:18:53.700 --> 00:18:58.450 no existiría si no le hubiésemos arrebatado a su hijo. 00:18:58.450 --> 00:19:03.360 Y para rematarla, nuestra frágil farsa, acumulamos montañas de papeleo, llevamos a cabo cientos 00:19:03.360 --> 00:19:08.630 de estudios, gastamos incalculables montos de dinero, formamos paneles gubernamentales, institucionales e industriales, 00:19:08.630 --> 00:19:16.370 todo para decidir, definir y decretar la manera correcta de matar. 00:19:16.370 --> 00:19:21.400 Pueden buscar entre los documentos del USDA (Departamento de Agricultura de Estados Unidos), o de cualquier 00:19:21.400 --> 00:19:26.590 otro país, para descubrir los terminos legales que hacen tomar la vida de un ser vivo 00:19:26.590 --> 00:19:32.580 aceptable. Y ni siquiera deben buscar muy lejos para empezar a encontrar avisos formales y vacíos legales. 00:19:32.580 --> 00:19:38.169 La matanza religiosa sin ningún tipo de aturdimiento tiene un pase. Aves y peces son excluidos de 00:19:38.169 --> 00:19:44.260 las regulaciones de "matanza compasiva", el nombre el cual es la perfecta personificación de nuestro 00:19:44.260 --> 00:19:52.309 intento desesperado de ser amantes de los animales y asesinos a la vez. De ser sus protectores y torturadores. 00:19:52.309 --> 00:20:00.000 Quiero decir, es realmente absurdo cuando damos un paso atrás y pensamos al respecto ¿Tenemos manuales sobre 00:20:00.000 --> 00:20:07.929 cómo violar humanamente? ¿O cómo secuestrar compasivamente? ¿O robar éticamente? Por supuesto que no, 00:20:07.929 --> 00:20:14.290 porque son un oxímoron. No pueden coexistir. Pero cuando se trata de matar animales, vamos a 00:20:14.290 --> 00:20:20.940 desvivirnos y crear gigantescos rastros de papel de regulaciones para sentirnos bien 00:20:20.940 --> 00:20:22.220 con lo que estamos haciendo. 00:20:22.220 --> 00:20:30.010 Nuevamente, debo preguntar ¿Es realmente el veganismo la opción extrema aquí? 00:20:30.010 --> 00:20:37.660 Miren por lo que tenemos que atravesar para hacer que comer animales sea aceptable. 00:20:37.660 --> 00:20:41.700 Antes de avanzar hacia temas ambientales y el impacto de la dieta en la salud, voy a 00:20:41.700 --> 00:20:47.260 mostrarles un breve video. Las partes de la grabación donde la ubicación es conocida será etiquetada como tal. 00:20:47.260 --> 00:20:51.530 Pero eso no significa que lo mismo no esté pasando en otras partes del mundo. 00:20:51.530 --> 00:20:56.210 Recorté horas de grabación a un clip de 3 minutos. 00:20:56.210 --> 00:21:06.100 No será agradable, pero les imploro que lo vean de todas maneras. No puedes tomar una decisión informada 00:21:06.100 --> 00:21:12.730 sin saber todos los hechos. Si sienten que deben apartar la mirada, sólo les pido que 00:21:12.730 --> 00:21:18.870 reflexionen: "Si no puedo ver el proceso, tengo derecho a comer el producto?" 00:21:27.740 --> 00:21:36.610 (Ver link en la descripción para el video original) 00:21:36.610 --> 00:22:02.080 En mis muchos años siendo vegana y conversando con muchos, muchos no-veganos, aún no he 00:22:02.080 --> 00:22:11.450 oído una razón que siquiera se acerque a justificar someter a un ser sensible a lo que acabamos de ver. 00:22:11.450 --> 00:22:15.720 Ni a uno. 00:22:15.720 --> 00:22:21.110 No puedes ver esto y decir que los animales que matamos por comida no conocen nada mejor. 00:22:21.110 --> 00:22:29.679 Que mueren pacífica y humanamente. Ellos pueden sentir el miedo. Pueden oler la sangre. 00:22:29.679 --> 00:22:34.030 Y luchan. Luchan hasta el final. 00:22:34.030 --> 00:22:37.720 Y no pueden decir que está pasando en algún lugar lejano, porque está pasando 00:22:37.720 --> 00:22:46.240 en todo el mundo. Las cámaras de CO2 que vieron -esos artefactos medievales que hacen descender a los 00:22:46.240 --> 00:22:53.240 cerdos a una muerte increíblemente dolorosa donde se queman de adentro hacia afuera - esa es vista 00:22:53.240 --> 00:22:57.490 como la forma más humana de matar cerdos. 00:22:57.490 --> 00:23:04.299 Es usada en todo el mundo, incluyendo aquí en los Estados Unidos. 00:23:04.299 --> 00:23:09.100 Sé que hasta ahora me he enfocado casi exclusivamente en las verdades éticas detrás de la máscara 00:23:09.100 --> 00:23:14.850 de la normalidad. Pero el despertar de nuestra destrucción está contaminada por más que los trillones 00:23:14.850 --> 00:23:18.000 de seres que matamos todos los años. 00:23:18.000 --> 00:23:23.429 El impacto medio ambiental, social y en nuestra salud que tiene lo que nos llevamos a la boca es asombroso. 00:23:23.429 --> 00:23:29.179 No hay manera de que pueda cubrir hoy esas areas con la profundidad que merecen, así que 00:23:29.179 --> 00:23:33.460 los animo a consultar la página con fuentes que les dejaré. 00:23:33.460 --> 00:23:39.940 Pero tratemos de tomar una vista panorámica de nuestro impacto en el planeta. Cuando se trata del 00:23:39.940 --> 00:23:44.770 medio ambiente, escuchamos sobre cuidar el agua, reducir nuestras emisiones de carbono, detener 00:23:44.770 --> 00:23:51.440 la deforestación. Las agencias de protección ambiental nos animan a tomar duchas más cortas, a compartir autos 00:23:51.440 --> 00:23:57.780 o andar en bicicleta, a no usar papel y reciclar más. Nuestros gobiernos sujetan conferencias 00:23:57.780 --> 00:24:01.150 internacionales para hablar sobre el cambio climático y buscar soluciones. 00:24:01.150 --> 00:24:06.610 Mientras tanto la fuerza más devastadora trás el colapso ambiental de nuestro 00:24:06.610 --> 00:24:14.100 planeta permanece no sólo sin ser mencionada, sino que activamente negada por las mismas organizaciones 00:24:14.100 --> 00:24:17.900 a cargo de salvar nuestro planeta. 00:24:17.900 --> 00:24:24.460 La agricultura animal es la principal causa del cambio climático. Es responsable por 00:24:24.460 --> 00:24:31.750 hasta el 51% de la emisión de Gases Efecto Invernadero, comparado con el 13% de todo el transporte del mundo. 00:24:31.750 --> 00:24:37.710 Usa un tercio del agua fresca de la tierra, hasta un 45% del suelo del planeta, 00:24:37.710 --> 00:24:43.630 es responsable por el 91% de la destrucción de la selva amazónica, despejando 1-2 hectáreas cada segundo. 00:24:43.630 --> 00:24:49.440 Es también la principal causa de la extinción de especies, las zonas muertas en el océano y la destrucción de hábitats. 00:24:50.090 --> 00:24:59.530 Los esfuerzos que hacemos para reciclar y tomar duchas más cortas son más bien insignificantes en comparación. 00:24:59.530 --> 00:25:04.150 Contabilizando por variación en el sistema de producción, la huella hídrica promedio global por sólo 00:25:04.150 --> 00:25:12.650 una libra de carne de vacuno es de 1,847 galones/lb, con números variando hasta los 8,000 galones/lb. 00:25:12.650 --> 00:25:18.130 Podemos ver sin falta que aquellos productos alimenticios con las huellas hídricas más pequeñas 00:25:18.130 --> 00:25:21.130 por peso son provenientes de los vegetales. 00:25:21.130 --> 00:25:27.090 Por supuesto que el peso no significa necesariamente sustento. Pero aún así, los promedios globales muestran que, 00:25:27.090 --> 00:25:31.490 "Desde un punto de vista calórico, la huella hídrica de los productos animales es 00:25:31.490 --> 00:25:36.320 más grande que la de los productos de cultivo" con "la huella hídrica promedio por caloría de carne de vacuno 00:25:36.320 --> 00:25:41.330 [es] 20 veces más grande que para los cereales y raíces" 00:25:41.330 --> 00:25:46.440 Y siendo la proteína una de las mayores preocupaciones nutricionales para la gente considerando el 00:25:46.440 --> 00:25:51.049 veganismo, no vale nada que "la huella hídrica por gramo de proteína de leche, 00:25:51.049 --> 00:25:56.679 huevos y pollo es alrededor de 1.5 veces más grande que la de las legumbres", con la del vacuno siendo 6 veces 00:25:56.679 --> 00:26:03.440 más grande. Llegando a la conclusión que "es más eficiente obtener calorías, proteínas 00:26:03.440 --> 00:26:08.890 y grasas a través de productos vegetales que de productos animales." 00:26:08.890 --> 00:26:13.100 Pero realmente no necesitamos estudios que nos digan que comer animales requiere más energía 00:26:13.100 --> 00:26:18.570 y crea más desechos que comer plantas. ¿Cómo podría no serlo? 00:26:18.570 --> 00:26:23.159 Comer animales es increíblemente ineficiente. Estamos filtrando nuestros nutrientes, nuestra agua 00:26:23.159 --> 00:26:29.080 nuestros recursos, a través del cuerpo de alguien más. Globalmente, estamos alimentando cerca del 40% de 00:26:29.080 --> 00:26:34.320 nuestros granos a nuestros animales destinados al consumo. ¿Cómo puede no ser eso peor para el medio ambiente que 00:26:34.320 --> 00:26:40.179 somplemente comer las plantas nosotros mismos? Solamente Estados Unidos podría alimentar a 800 millones de personas con 00:26:40.179 --> 00:26:45.520 el grano con el que alimentamos a nuestro ganado. Eso es más que los 795 millones de personas 00:26:45.520 --> 00:26:52.039 que sufren de hambruna en el mundo hoy. 98% de la huella hídrica masiva de la agricultura animal que 00:26:52.039 --> 00:26:58.659 vimos anteriormente, va al cultivo de comida para los animales que consumimos. 00:26:58.659 --> 00:27:04.059 No estoy sugiriendo que un cambio global hacia el veganismo automáticamente resultará en la 00:27:04.059 --> 00:27:09.760 redistribución apropiada de nuestros cultivos a la gente que los necesita, ni támpoco me refiero al tema 00:27:09.760 --> 00:27:17.010 del gasto innecesario de comida, pero es la única manera en que podemos tener comida para alimentar a todos. 00:27:17.010 --> 00:27:22.460 Aquí es donde mucha gente apunta hacia pequeñas granjas locales y prácticas sustentables. 00:27:22.460 --> 00:27:25.409 Como ganado alimentado de pasto. O huevos de gallinas libres. 00:27:25.409 --> 00:27:32.309 La cosa es que, no tenemos la tierra. Simplemente no existe suficiente tierra para el número de animales que 00:27:32.309 --> 00:27:38.860 comemos todos los años. La cantidad de tierra que toma producir 370,000 libras de alimentos 00:27:38.860 --> 00:27:43.950 a base de plantas rinde sólo 375 libras de carne. 00:27:43.950 --> 00:27:50.409 La tierra requerida para alimentar a un vegano por un año es 1/6 de hectárea. Toma 3 veces más para alimentar a un 00:27:50.409 --> 00:27:55.610 vegetariano, osea alguien que consume lácteos y huevos pero no carne, y 18 veces 00:27:55.610 --> 00:27:58.400 la misma área para alimentar a quien come carne. 00:27:58.400 --> 00:28:05.429 Puedes cultivar 15 veces más proteína en cualquier área de tierra con plantas versus animales. 00:28:05.429 --> 00:28:12.740 Encima de eso, estudios muestran que vacas criadas pastando emiten 40-60% más gases invernadero que 00:28:12.740 --> 00:28:13.110 las alimentadas con grano. 00:28:13.110 --> 00:28:19.390 Podría hablar sobre los costos ambientales de la agricultura animal durante todo el día y aún así 00:28:19.390 --> 00:28:20.909 estaríamos sólo rozando la superficie. 00:28:20.909 --> 00:28:27.120 Quiero hablar brevemente sobre la pesca y la salud del océano antes de continuar. 00:28:27.120 --> 00:28:31.950 Produje un video reporte de 17 minutos abarcando la investigación más reciente sobre el estado de nuestros océanos, 00:28:31.950 --> 00:28:37.909 la que estará también en su página de fuentes, así que trataré de resumir algunos puntos principales. 00:28:37.909 --> 00:28:43.070 Si es que comen pescado y vida marina o no, este asunto nos impacta a todos. El océano 00:28:43.070 --> 00:28:47.970 o más bien el fitoplancton dentro del océano, provee entre el 50 y 80% de nuestro 00:28:47.970 --> 00:28:53.500 oxígeno, y los ecosistemas oceánicos almacenan carbono en cantidades masivas. 00:28:53.500 --> 00:29:01.289 Ya que tendemos a ir por los peces más grandes, sólo queda el 10% de las especies de peces depredadores, 00:29:01.289 --> 00:29:06.150 lo que deja al resto de las especies sin supervisión para alimentarse de la vegetación oceánica, liberando 00:29:06.150 --> 00:29:11.900 el carbono que almacenan. Perder tan sólo el 1% de esos ecositemas de carbono azul sería equivalente 00:29:11.900 --> 00:29:15.520 a las emanaciones de gases invernadero anuales de Australia. 00:29:15.520 --> 00:29:22.490 Cada año sacamos 90-100 millones de toneladas de peces de nuestro océano, con algunas fuentes 00:29:22.490 --> 00:29:29.210 estimando 150 millones de toneladas. No hay manera de que la población marina se reponga a sí misma. 00:29:30.470 --> 00:29:35.850 Nuestros métodos de pesca industrial son increíblemente ineficientes, con ciertas operaciones tirando 00:29:35.850 --> 00:29:41.140 el 98% de su pesca por la borda, muerta, porque no son las especies que buscamos. 00:29:41.140 --> 00:29:48.330 Como dije con anterioridad, la agricultura animal en tierra es la principal causa de las zonas muertas en los océanos, 00:29:48.330 --> 00:29:54.240 que son áreas del océano privadas de oxígeno de tal manera que la vida marina se ahoga y muere. 00:29:54.240 --> 00:29:59.860 Así que los animales que estamos criando para comida en la tierra están matando a los animales que extraemos 00:29:59.860 --> 00:30:06.150 del océano. Y para añadir otra capa de perversidad, estamos usando los peces que 00:30:06.150 --> 00:30:13.409 capturamos para alimentar vacas, cerdos, pollos y otros animales terrestres, y a los peces que cultivamos. 00:30:13.409 --> 00:30:20.250 ¿Y la gente piensa que el veganismo es extremo? Cuando la humanidad está diezmando hábitats, consumiendo 00:30:20.250 --> 00:30:25.100 tierras y recursos, contaminando los océanos, destruyendo selvas, conduciendo especie 00:30:25.100 --> 00:30:30.809 tras especie a su extinción, utilizando plantas que podríamos comer para alimentar animales y alimentando 00:30:30.809 --> 00:30:34.360 a animales con otros animales que no debiesen comer animales, todo para que eventualmente 00:30:34.360 --> 00:30:37.330 podamos comer tales animales nosotros mismos. 00:30:37.330 --> 00:30:44.230 Pero por supuesto, como consumidores no vemos el camino. Vemos lindos envases y 00:30:44.230 --> 00:30:50.110 elegante publicidad. Vemos estos ordinarios, inocentes productos de todos los días. Y encontramos 00:30:50.110 --> 00:30:56.500 consuelo en el hecho de que la mayoría de la gente come de la misma manera que nosotros; que la mayoría de la gente no parece 00:30:56.500 --> 00:31:03.230 estar preocupada. Y continuamos creyendo en la mentira de que esta es la forma en que las cosas deberían ser. 00:31:06.570 --> 00:31:12.960 Dejando a la ética de lado, ambientalmente hemos alcanzado un punto más allá de la elección personal - más allá de 00:31:12.960 --> 00:31:17.620 "Tú come como quieras y yo comeré como yo quiera". Ésta es una crisis global 00:31:17.620 --> 00:31:21.610 y ya no se trata ni de ti ni de mi. 00:31:21.610 --> 00:31:26.220 Decimos que los niños son nuestro futuro, pero ¿qué futuro pueden tener cuando nos estamos comiendo al 00:31:26.220 --> 00:31:32.409 planeta hasta su muerte? El mundo no puede sostener la producción de carne, leche y huevos. Simplemente no puede. 00:31:32.409 --> 00:31:37.539 Tenemos que empezar a alinear nuestras acciones con nuestros valores. 00:31:37.539 --> 00:31:45.490 Voy a hablar muy brevemente sobre el impacto que tienen consumir animales en nuestra salud. 00:31:45.490 --> 00:31:52.140 Consumimos grandes cantidades de fármacos, nos sometemos a peligrosas cirugías, gastamos trillones de dólares en atención médica 00:31:52.140 --> 00:31:58.850 cada año, en nuestra terco rechazo a reconocer el simple hecho de que es nuestra dieta 00:31:58.850 --> 00:32:03.539 la causa número uno de la discapacidad y la muerte prematura. Que la vasta mayoría de muertes en los 00:32:03.539 --> 00:32:09.480 Estados Unidos son enteramente prevenibles si simplemente cambiáramos la forma en que comemos. 00:32:09.480 --> 00:32:15.970 La negación de ésta verdad es tan penetrante, nuestro deseo por mantener el sistema que hemos 00:32:15.970 --> 00:32:21.240 construido es tan fuerte, que sólo un cuarto de las escuelas de medicina de los Estados Unidos enseñan 00:32:21.240 --> 00:32:29.260 siquiera un curso en nutrición. Los doctores en cuyas manos ponemos nuestras vidas no 00:32:29.260 --> 00:32:36.100 están educados en la causa número uno de enfermedad y muerte en nuestro país. 00:32:36.100 --> 00:32:40.799 Las enfermedades cardíacas, la causa número uno de muerte en Estados Unidos, es una enfermedad dietética que puede ser 00:32:40.799 --> 00:32:48.179 y ha sido revertida con una dieta vegana, a base de plantas. Pero en lugar de eso, tomamos puñados de medicamentos 00:32:48.179 --> 00:32:52.340 y hacemos que doctores nos abran el pecho para destapar nuestras arterias en lugar de dejar de 00:32:52.340 --> 00:32:59.270 comer animales. Después de todo, una dieta vegana es muy extrema ¿cierto? 00:32:59.270 --> 00:33:06.720 Cuando observamos objetivamente, desde afuera, nuestro comportamiento es desconcertante. 00:33:06.720 --> 00:33:12.059 Servimos carne, lácteor y huevos en conferencias sobre el cambio climático, apoyando y consumiendo la 00:33:12.059 --> 00:33:17.360 fuente misma de los problemas que la conferencia fue creada para tratar. 00:33:17.360 --> 00:33:23.539 Entrenamos doctores para salvar vidas con años de costosa educación, cubriendo cada fármaco 00:33:23.539 --> 00:33:29.330 en el mercado pero nunca abordando la verdadera causa de las enfermedades. 00:33:29.330 --> 00:33:34.340 Filtramos nuestros recursos y nutrición a través del cuerpo de otros, despilfarrando astronómicas 00:33:34.340 --> 00:33:40.299 cantidades de comida y agua, y creando una asombrosa cantidad de desperdicio. 00:33:40.299 --> 00:33:45.950 Manipulamos genéticamente, cruzamos, confinamos, abusamos, violamos, denigramos, mecanizamos, 00:33:45.950 --> 00:33:53.049 y asesinamos individuos sensible bajo nuestros códigos de conducta que hemos creado para confortar 00:33:53.049 --> 00:33:56.299 a los consumidores. 00:33:56.299 --> 00:34:03.140 Todo para evitar enfrentar el hecho de que estamos viviendo la mentira más grande jamás contada. 00:34:03.140 --> 00:34:13.270 Pero hay buenas noticias. Tenemos el poder para abrir nuestros ojos. Tenemos la opción de romper 00:34:13.270 --> 00:34:17.950 el ciclo y negarnos a vender ésta mentira a la próxima generación. 00:34:17.950 --> 00:34:23.849 Para darse cuenta que el veganismo, lejos de ser un estilo de vida extremo, es la manera más cuerda y racional 00:34:23.849 --> 00:34:29.919 de vivir. Es la herramienta más poderosa que tenemos para salvar nuestro planeta, para mejorar 00:34:29.919 --> 00:34:36.389 nuestra salud cuando comemos conscientemente, y para recobrar nuestra compasión - para convertirnos 00:34:36.389 --> 00:34:42.339 en el tipo de personas que creemos ser: Personas Buenas. 00:34:42.339 --> 00:34:47.389 Y las personas buenas no destruyen el planeta, dejando a nuestros niños sin un futuro. Las personas buenas 00:34:47.389 --> 00:34:53.379 no lanzan a bebés recién nacidos a trituradoras de carne. Las buenas personas no arrancan a bebés de un día 00:34:53.379 --> 00:35:00.109 del lado de sus madres. Las buenas personas no violan, torturan ni asesinan. Aún así, "personas buenas" 00:35:00.109 --> 00:35:05.380 en todos lados están haciendo todas esas cosas con cada bocado de cada comida. 00:35:05.380 --> 00:35:13.049 Pero ahí está la belleza. Ya no tienes que comprar la mentira. Tú decides qué 00:35:13.049 --> 00:35:19.759 entra en tu cuerpo. Tú decides si acaso quieres continuar haciendo que otros maten por ti. 00:35:19.759 --> 00:35:26.329 Tú decides si acaso quieres continuar consumiendo muerte, terror y dolor. Tú tienes la 00:35:26.329 --> 00:35:34.799 información a tus pies. La responsabilidad ahora queda en tu manos. Tú decides. Y mi 00:35:34.799 --> 00:35:38.399 esperanza es que decidas convertirte en vegano. Gracias. 00:35:55.000 --> 00:35:58.000