1
00:00:16,129 --> 00:00:24,199
¿Qué harías si descubrieras que todo lo que sabes, todo en lo que crees, todo

2
00:00:24,199 --> 00:00:29,390
lo que se te han dicho desde que eras un niño, era una mentira?

3
00:00:29,390 --> 00:00:37,829
Y no cualquier mentira, sino una cuidadosamente elaborada, perfectamente afinada, expertamente ejecutada, y deliberadamente

4
00:00:37,829 --> 00:00:48,280
diseñada con el propósito expreso de asegurarte que lo incorrecto es correcto, que lo malo es bueno

5
00:00:48,280 --> 00:00:51,140
y que la violencia es amor.

6
00:00:51,140 --> 00:00:58,479
Una mentira lo suficientemente potente como para manipularte a tomar parte en actos horroríficos y barbáricos

7
00:00:58,479 --> 00:01:07,080
que de otra manera encontrarías atroces. Lo suficientemente potente como para lavar sangre de tus manos. Para alterar

8
00:01:07,080 --> 00:01:18,390
tu percepción tan severamente que el asesinato parece mundano y la compasión parece extrema.

9
00:01:18,390 --> 00:01:24,810
Hola, my nombre es Emily Moran Barwick. Soy activista por la liberación animal, artista,

10
00:01:24,810 --> 00:01:29,880
educadora y vegana. Creé el canal de YouTube y sitio de internet asociado, Bite Size

11
00:01:29,880 --> 00:01:35,889
Vegan (Mordida de Tamaño Vegano), en donde educo a la gente sobre veganismo a través de una amplia gama de videos - desde

12
00:01:35,889 --> 00:01:41,200
parodias humorísticas, a reportes académicos detallados, a entrevistas con médicos y atletas,

13
00:01:41,200 --> 00:01:45,219
a videos para niños - cubriendo a la vez una diversa variedad de temas.

14
00:01:45,219 --> 00:01:50,999
En nuestro tiempo juntos hoy, es muy probable que desafie algunas de sus creencias

15
00:01:50,999 --> 00:01:57,079
de toda la vida. Les pediré pongan sus prejuicios de lado y que intenten mirar a lo

16
00:01:57,079 --> 00:02:00,649
ordinario con nuevos ojos.

17
00:02:00,649 --> 00:02:07,649
Estoy consciente de que estoy pidiendo bastante de sus partes, especialmente viniendo de una completa desconocida.

18
00:02:07,649 --> 00:02:13,530
Les pido su confianza cuando ni siquiera me la he ganado. Pero aunque no lo crean,

19
00:02:13,530 --> 00:02:20,010
no estoy aquí para imponerles mis creencias. O para hacerlos veganos. No pretenderé

20
00:02:20,010 --> 00:02:25,760
poseer tal poder. Y de todas formas, nadie hace verdaderos cambios a través de la fuerza.

21
00:02:25,760 --> 00:02:31,520
Simplemente estoy aquí para mostrarles qué es lo que realmente sucede cada segundo de cada día alrededor

22
00:02:31,520 --> 00:02:37,470
del mundo tras puertas cerradas. Para presentar evidencia -para su consideración- de que las cosas

23
00:02:37,470 --> 00:02:41,860
puede que no ser lo que parecen.

24
00:02:41,860 --> 00:02:48,330
Deshacer una creencia de toda la vida no es tarea fácil. Pero a fin de tomar decisiones informadas, para

25
00:02:48,330 --> 00:02:54,140
mirarnos al espejo y preguntarnos si realmente vivimos conforme a los valores que aparentamos

26
00:02:54,140 --> 00:03:01,370
tener, debemos conocer la verdad. Debemos educarnos sobre lo que relamente está pasando, no

27
00:03:01,370 --> 00:03:09,410
confiar en lo que se nos ha enseñado. Debemos tomar decisiones basadas en hechos, no en fantasía.

28
00:03:09,410 --> 00:03:13,730
Quiero hacer este prefacio diciendo que seré transparente con ustedes

29
00:03:13,730 --> 00:03:18,180
e incluso les diré si hay algo que no sé. También les daré

30
00:03:18,180 --> 00:03:23,840
un link a una página con las fuentes de cada hecho que cite, junto a una bibliografía

31
00:03:23,840 --> 00:03:29,560
para que puedan investigar más, debido a que no me será posible profundizar durante el breve

32
00:03:29,560 --> 00:03:31,030
tiempo que tenemos.

33
00:03:31,030 --> 00:03:39,410
Así que empecemos. El veganismo es visto como una forma de vida extrema. Los veganos no

34
00:03:39,410 --> 00:03:45,160
comen, visten o usan nada que venga del cuerpo de otro ser. No comemos carne,

35
00:03:45,160 --> 00:03:51,040
ni bebemos leche, ni comemos queso. No consumimos huevos ni miel. No usamos cuero, lana,

36
00:03:51,040 --> 00:03:57,120
seda ni plumas. No usamos productos testeados en animales ni que contengan derivados

37
00:03:57,120 --> 00:04:03,370
de su matanza. Y no vamos a circos, zoológicos, acuarios ni a cualquier otro evento

38
00:04:03,370 --> 00:04:08,870
que explote seres vivos para nuestro entretenimiento y placer.

39
00:04:08,870 --> 00:04:15,530
Desde fuera, tales rigurosas exclusiones y evasiones pueden fácilmente parecer extremas.

40
00:04:15,530 --> 00:04:23,940
Pero recuerda que hoy se trata de desafiar las apariencias y suposiciones sobre el extremismo y la normalidad.

41
00:04:23,940 --> 00:04:29,289
La de hoy es una lección sobre desaprender.

42
00:04:29,289 --> 00:04:34,320
¿Y que mejor manera de desaprender, que empezar nuestro viaje al final y volver hacia

43
00:04:34,320 --> 00:04:40,320
al inicio? ¿Y qué mejor manera de cuestionar lo que es aceptado como bueno y normal,

44
00:04:40,320 --> 00:04:46,910
que con algo tan integro y corriente como un vaso de leche?

45
00:04:46,910 --> 00:04:51,970
El orígen de la leche no es un gran secreto: viene de la vaca. Pero eso es lo más atrás

46
00:04:51,970 --> 00:04:57,000
que la mayoría de la gente puede trazar el viaje de la leche a nuestros refrigeradores.

47
00:04:57,000 --> 00:05:01,660
La mayoría de nosostros ha crecido creyendo que las vacas fueron hechas para ser ordeñadas. Puede que pensemos que tienen

48
00:05:01,660 --> 00:05:07,410
un suministro constante de leche, y que incluso necesitan ser ordeñadas para aliviar la presión.

49
00:05:07,410 --> 00:05:13,320
Miremos esto críticamente por un momento. Las vacas son mamíferos, al igual que nosostros. Y los

50
00:05:13,320 --> 00:05:20,000
mamíferos producen leche por una razón: para alimentar a sus bebés. Las vacas llevan a sus bebés por

51
00:05:20,000 --> 00:05:26,070
9 meses, como nosostros, producen leche para alimentar a sus bebés, como nosotros, y después

52
00:05:26,070 --> 00:05:30,270
del destete, dejan de producir leche, como nosotros.

53
00:05:30,270 --> 00:05:36,240
Así que, para tener un suministro constante de leche de vaca para el consumo humano, necesitamos un suministro

54
00:05:36,240 --> 00:05:44,370
constante de vacas embarazadas. En la industria lechera, las vacas son inseminadas repetidamente, que es

55
00:05:44,370 --> 00:05:50,820
un eufemismo para decir 'violadas'. El aparato de restricción usado para mantener a las vacas quietas es llamado literalmente,

56
00:05:50,820 --> 00:05:55,930
en la industria lechera en América, "estante de violación" (rape rack), así que no es

57
00:05:55,930 --> 00:05:59,100
un término inventado por activistas veganos.

58
00:05:59,100 --> 00:06:05,470
Una vez que la vaca da a luz, enfrentamos otro alto en el viaje de nuestra leche. Los bebés, después de todo,

59
00:06:05,470 --> 00:06:10,880
beben la leche de sus madres. Así que para asegurar que exista un suministro constante de leche para nosotros,

60
00:06:10,880 --> 00:06:17,080
los bebés deben ser alejados poco después de nacer. Precisamente esto es lo que pasa en la industria

61
00:06:17,080 --> 00:06:23,250
lechera. Si el ternero es macho, es enviado a una granja de vacuno en donde se le amarra, sin poder

62
00:06:23,250 --> 00:06:27,970
moverse, o es encerrado en una jaula en la que ni siquiera puede girarse, hasta que es asesinado

63
00:06:27,970 --> 00:06:35,790
teniendo sólo pocas semanas de edad. La Industria de vacuno, a la que incluso muchos comedores de carne se oponen,

64
00:06:35,790 --> 00:06:42,790
no existiría sin los lácteos. Cada vaso de yogur, cada cucharada de helado y cada

65
00:06:42,790 --> 00:06:48,169
vaso de leche se encuentra directamente conectado a las muertes de esos terneros.

66
00:06:48,169 --> 00:06:54,110
Pero aún no hemos terminado de trazar el viaje de la leche hasta nuestra taza de cereal. Mientras que la matanza

67
00:06:54,110 --> 00:07:01,810
de bebés es suficientemente horrorosa, no podemos olvidar a las madres que quedan atrás. Las vacas

68
00:07:01,810 --> 00:07:07,020
forman fuertes lazos con sus bebés terneros, y gritarán por días cuando se los quitan. Cuando

69
00:07:07,020 --> 00:07:12,900
vecinos de Newbury, Massachusetts llamaron a la policía para reportar ruidos perturbadores viniendo de

70
00:07:12,900 --> 00:07:17,750
la granja lechera Sunshine a todas horas del día y la noche, la policía le explicó que las

71
00:07:17,750 --> 00:07:23,330
vacas mamás estaban "lamentando la separación de sus terneros" -pero que no se preocuparan ya que

72
00:07:23,330 --> 00:07:30,070
"las vacas no están sufriendo y que los ruidos forman parte de las prácticas normales de la ganadería"

73
00:07:30,070 --> 00:07:37,190
Esto no es antropomorfismo. Es el dolor de una madre, y es absolutamente desgarrador de ver.

74
00:07:39,570 --> 00:07:46,830
Los cuerpos de las vacas lecheras generalmente están agotados a los 4 o 5, y son consideradas "gastadas",

75
00:07:46,830 --> 00:07:53,220
a pesar de que su tiempo de vida natural es de 20 años o más. Son enviadas a mataderos por carne barata

76
00:07:53,220 --> 00:07:59,470
y comida de mascota, consideradas no aptas para el consumo humano. En el matadero, muchas de

77
00:07:59,470 --> 00:08:06,900
estas madres enfrentan su última y más brutal separación de otra cría. Aunque es difícil

78
00:08:06,900 --> 00:08:13,150
obtener estadísticas oficiales, ya que la mayoría de los estudios se enfocan en el costo económico de la "pérdida fetal",

79
00:08:13,150 --> 00:08:19,020
se calcula que aproximadamente un 10% a 70% de las vacas que llegan al matadero

80
00:08:19,020 --> 00:08:19,930
están embarazadas.

81
00:08:19,930 --> 00:08:27,500
De hecho, existen industrias completas que dependen de la matanza de animales preñados. Una

82
00:08:27,500 --> 00:08:33,800
amplia gama de experimentos científicos usan lo que llaman "suero fetal" de una gran variedad de animales,

83
00:08:33,800 --> 00:08:39,509
siendo el suero fetal bovino el más utilizado. El suero fetal bovino es obtenido al

84
00:08:39,509 --> 00:08:44,329
arrancar un feto vivo desde el útero de la madre, perforando el corazón y drenando la sangre.

85
00:08:44,329 --> 00:08:49,279
El proceso puedo tomar hasta 35 minutos, mientras el feto se mantiene con vida.

86
00:08:49,279 --> 00:08:56,170
Pero esta horrorosa separación final de madre y cría es sólo la última en un

87
00:08:56,170 --> 00:09:05,000
ciclo de embarazo tras embarazo y pérdida tras pérdia. Al extremo trauma psicológico y

88
00:09:05,000 --> 00:09:11,440
emocional, se suma la demanda física de ordeñas repetitivas, las condiciones de vida

89
00:09:11,440 --> 00:09:16,120
antihigiénicas y el hacinamiento que provocan frecuentes infecciones y llagas.

90
00:09:16,120 --> 00:09:21,000
A las vacas lecheras se las llena de antibióticos y de hormonas de crecimiento, que a su vez se filtran

91
00:09:21,000 --> 00:09:27,930
a su leche. De hecho, existe un número oficial de células de pus permitidas en la leche, eufemísticamente

92
00:09:27,930 --> 00:09:34,430
referido como "recuento de células somáticas". En los Estados Unidos, se permiten alrededor de 22 millones [22,177,500] de

93
00:09:34,430 --> 00:09:38,520
células de pus por cada onza líquida de leche [750,000 células/mL], con límites globales

94
00:09:38,520 --> 00:09:40,980
permitidos que van desde menos de 12 millones (400,000 células/mL)

95
00:09:40,980 --> 00:09:43,490
hasta 29.5 millones de células/fl.oz (1,000,000 células/mL)

96
00:09:43,490 --> 00:09:49,040
Cuando continuamos nuestro viaje a los inicios de nuestra vaca lechera, antes de su primer embarazo,

97
00:09:49,040 --> 00:09:54,070
antes de convertirse en la cáscara vacía y rota que eventualmente colapsará bajo las descabelladas

98
00:09:54,070 --> 00:10:01,480
demandas de su corta vida, llegamos a su nacimiento. El momento en que aparece en el mundo

99
00:10:01,480 --> 00:10:07,839
de ojos abiertos y recién nacida. El momento en que es separada de su propia madre.

100
00:10:07,839 --> 00:10:13,910
Verán, hemos hablado de lo que pasa con los terneros machos que son enviados para ser carne.

101
00:10:13,910 --> 00:10:18,529
Pues bien, las hijas de la industria lechera también son separadas de sus madres. Pero son

102
00:10:18,529 --> 00:10:23,050
mantenidas cerca para que ocupen el lugar de su madre, para mantener la máquina de dinero funcionando

103
00:10:23,050 --> 00:10:29,120
y mantener la leche fluyendo. Para que en cada supermercado, cada almacén, cada estación de bencina

104
00:10:29,120 --> 00:10:37,440
se asegure de tener el stock de este producto "saludable", normalizado y completamente ordinario.

105
00:10:37,440 --> 00:10:43,060
El producto animal que percibimos como mundano, cuando es analizado de forma inversa, revela un viaje

106
00:10:43,060 --> 00:10:48,430
perversamente complejo y éticamente desafiante hacia la génesis, a través

107
00:10:48,430 --> 00:10:55,430
de los procedimientos y la producción hasta el producto final. Es decir, desde el nacimiento del animal,

108
00:10:55,430 --> 00:11:01,580
a través del encierro, el abuso, la matanza y la denigración de los cadáveres, hasta los brillantes, felices,

109
00:11:01,580 --> 00:11:06,820
productos listos para las tiendas, que literalmente comemos sin siquiera pensar sobre lo que los animales tuvieron

110
00:11:06,820 --> 00:11:09,480
que soportar.

111
00:11:09,480 --> 00:11:15,600
Nos están vendiendo el producto final lleno de pus resultado de violación, esclavitud, secuestro,

112
00:11:15,600 --> 00:11:21,850
abuso, enfermedad, tortura, infanticidio y asesinato -detrás de la fachada de una nutrición saludable.

113
00:11:21,850 --> 00:11:30,120
Como dijo el activista vegano Gary Yourofsky, es el mayor truco de magia

114
00:11:30,120 --> 00:11:37,310
que jamás se ha llevado a cabo. Y la gente dice que el veganismo es extremo.

115
00:11:37,310 --> 00:11:44,570
Desafortunadamente -o quizásse sientan afortunados- no tenemos tiempo para hacer este viaje inverso

116
00:11:44,570 --> 00:11:49,390
en tal profundidad con todos los productos que creamos a partir de seres vivos. Pero por lo menos

117
00:11:49,390 --> 00:11:56,100
miremos brevemente a otro producto aparentemente inofensivo. Uno que es consumido en todo el mundo

118
00:11:56,100 --> 00:12:02,170
y con que la mayoría de los estadounidenses empiezan su día. Uno cariñosamente usado para hacer productos horneados para

119
00:12:02,170 --> 00:12:08,810
cumpleaños y otras ocasiones especiales. Uno que es decorado para celebrar la paz y la resurrección.

120
00:12:08,810 --> 00:12:12,550
El increíble, huevo comestible.

121
00:12:12,550 --> 00:12:17,490
Al igual que la leche, la fuente de los huevos es clara: vienen de las gallinas. A diferencia de la leche, las gallinas

122
00:12:17,490 --> 00:12:23,709
no necesitan estar preñadas para producirlos. Pero cada vez que convertimos a un ser vivo en una

123
00:12:23,709 --> 00:12:30,029
máquina, un proveedor de inventario, el resultado final siempre será el lucro. Y aumentar

124
00:12:30,029 --> 00:12:35,230
la ganancia implica aumentar la producción y aumentar la eficiencia.

125
00:12:35,230 --> 00:12:40,190
Tal como las madres de la leche, los cuerpos de las gallinas ponedoras se desgastan prematuramente por la

126
00:12:40,190 --> 00:12:48,209
extrema demanda de producción. Las gallinas pierden nutrientes vitales cada vez que sus cuerpos forman un huevo.

127
00:12:48,209 --> 00:12:54,370
Cada aspecto de sus vidas es regulado para asegurar la máxima producción. Desde controlar sus

128
00:12:54,370 --> 00:13:00,910
ciclos ponedores con días y días de luz persistente seguidos de largos periodos de oscuridad total,

129
00:13:00,910 --> 00:13:06,310
a privarles de comida por semanas para forzar otro ciclo de huevos de

130
00:13:06,310 --> 00:13:12,790
sus cuerpos agotados, un procesos benignamente llamado "muda inducida", hasta la directa

131
00:13:12,790 --> 00:13:16,000
manipulación de su configuración genética.

132
00:13:16,000 --> 00:13:22,760
Verán, hemos optimizado nuestras máquinas, y creado una clase de gallina para carne y otra

133
00:13:22,760 --> 00:13:30,230
para huevos. Por esta razón, la industria del huevo produce millones, sino billones, de polluelos machos

134
00:13:30,230 --> 00:13:37,630
no deseados cada año. Tal como los terneros machos, incapaces de producir leche,

135
00:13:37,630 --> 00:13:42,100
los polluelos machos no pueden poner huevos. Así que no son útiles.

136
00:13:42,100 --> 00:13:48,130
Para "desecharlos" -como dicen- estos polluelos, o bien son gaseados dolorosamente,

137
00:13:48,130 --> 00:13:57,480
lentamente sofocados en bolsas de plástico o son triturados vivos. Estamos hablando de

138
00:13:57,480 --> 00:14:03,890
tiernos, suaves y amarillos pollitos bebés que adoramos en Pascua.

139
00:14:03,890 --> 00:14:07,620
Ésta es una práctica común alrededor de todo el mundo, con los Estados Unidos y la Unión Europea

140
00:14:07,620 --> 00:14:13,490
especificando que los polluelos deben tener menos de 72 horas de edad al ser asesinados  - ni siquiera

141
00:14:13,490 --> 00:14:16,620
se les conceden tres días de vida.

142
00:14:16,620 --> 00:14:21,550
Las hermanas de los hijos descartados de la industria del huevo logran sobrevivir sus cortas vidas en

143
00:14:21,550 --> 00:14:27,050
jaulas atestadas, incapaces de siquiera extender sus alas. Por supuesto, hoy en día escuchamos sobre

144
00:14:27,050 --> 00:14:33,360
la alza de instalaciones "de granja" y "sin jaulas". Pero en verdad, el único consuelo que éstas etiquetas brindan

145
00:14:33,360 --> 00:14:39,450
es a nuestra propia conciencia. Las aves "sin enjaular" están amontonadas dentro de pequeños cobertizos y sufren

146
00:14:39,450 --> 00:14:44,550
el doble de taza de mortalidad que las gallinas en jaulas.

147
00:14:44,550 --> 00:14:49,940
Generalmente las gallinas ponedoras "sirven" para 1-3 ciclos, cada uno de más o menos un año. En países

148
00:14:49,940 --> 00:14:55,660
donde la muda inducida (término de la industria para decir "matarlos de hambre") es ilegal,

149
00:14:55,660 --> 00:14:57,940
simplemente se les mata alrededor de su primer cumpleaños.

150
00:14:57,940 --> 00:15:07,339
Espero que estén empezando a ver el poder de esta mentira. De presentar un confinamiento cruel,

151
00:15:07,339 --> 00:15:13,079
inanición, abuso, el asesinato barbárico de bebés de un día de vida y la matanza de otros de otros de un año de edad - que aún son niños -

152
00:15:13,079 --> 00:15:19,279
como algo completamente normal y generoso - empaquetado en pequeños orbes perfectos.

153
00:15:22,070 --> 00:15:28,870
Y tenemos la audacia de decorarlos en celebración de la resurrección (la nueva vida). De adorar a los

154
00:15:28,870 --> 00:15:34,399
mismos polluelos que fueron triturados vivos para su producción. De mezclarlos en gologinas para nuestros

155
00:15:34,399 --> 00:15:39,290
niños y seres queridos. De empezar nuestro día con los productos de vil miseria y llamarles "el lado alegre".

156
00:15:39,290 --> 00:15:47,779
Podríamos igualmente empezar nuestro día metiendo polluelo en la licuadora.

157
00:15:47,779 --> 00:15:51,760
Podríamos pasar toda la semana revirtiendo los procesos del sinnúmero de

158
00:15:51,760 --> 00:15:57,880
productos derivados de animales que encontramos regularmente. De hecho la artista holandesa Christien

159
00:15:57,880 --> 00:16:04,820
Meindertsma pasó 3 años rastreado y catalogando todos los productos hechos a partir de un sólo cerdo:

160
00:16:04,820 --> 00:16:07,740
CERDO 05049.

161
00:16:07,740 --> 00:16:14,110
Lo que nos lleva a la próxima capa de nuesto auto-engaño colectivo: El erradicación sistemática de

162
00:16:14,110 --> 00:16:21,610
la identidad individual. Verán, aquí es donde la mentira es más vulnerable. Porque bajo

163
00:16:21,610 --> 00:16:28,620
años de adoctrinamiento, aún creemos ser amantes de los animales. Vamos al cine

164
00:16:28,620 --> 00:16:32,800
y apoyamos a Babe el cerdito valiente, animamos a las gallinas de Pollitos en Fuga, y deseamos

165
00:16:32,800 --> 00:16:38,600
que Nemo el pez encuentre el camino de vuelta a su padre. Luego volvemos a casa y comemos tocino y

166
00:16:38,600 --> 00:16:43,430
huevos y hacemos nuggets de pollo y palitos de pescados para los niños.

167
00:16:43,430 --> 00:16:49,350
La única manera de mantener esta evidente disonancia, esta dualidad entre los valores que

168
00:16:49,350 --> 00:16:56,120
profesamos tener y nuestras acciones diarias, es asegurarnos que los animales que comemos y usamos no tengan nombres,

169
00:16:56,120 --> 00:17:01,889
ni caras, ni identidades. Así que les damos nombres de inventario.

170
00:17:01,889 --> 00:17:09,589
Los marcamos con hierros calientes o les congelámos la piel. Los tatuamos y etiquetamos, ingertamos

171
00:17:09,589 --> 00:17:15,029
transpondedores electrónicos bajo la piel, o se los amarramos al cuello o a los tobillos. Inclusive les

172
00:17:15,029 --> 00:17:22,120
damos códigos de barra. Lo importante es que queden claramente identificados como propiedad. Y que

173
00:17:22,120 --> 00:17:27,980
sean tratados como la misma. Porque tan pronto como los veamos como individuos, amenazamos

174
00:17:27,980 --> 00:17:34,750
la base misma de la mentira de la que desesperadamente dependemos.

175
00:17:34,750 --> 00:17:39,880
Si sus cuerpos no cumplen nuestros deseos, los alteramos a voluntad. A los bebés cerdos

176
00:17:39,880 --> 00:17:44,380
se les extirpan los dientes, recortan las orejas, cortan la cola y arrancan los testículos,

177
00:17:44,380 --> 00:17:49,480
todo esto sin anestesia. A los pollos, pavos y otras aves en las industrias de la carne y huevo

178
00:17:49,480 --> 00:17:55,140
se les cauterizan o cortan sus sensibles picos. A las vacas de les cortan o queman los los cuernos y

179
00:17:55,140 --> 00:17:59,100
también se les castra sin anestesia.

180
00:17:59,100 --> 00:18:04,620
Y con nuestras piruetas mentales más impresionantes -que sería admirable

181
00:18:04,620 --> 00:18:10,710
si no fuese tan horrorosa- decimos que esta mutilación barbárica, esta conversión de seres vivos

182
00:18:10,710 --> 00:18:16,500
de INDIVIDUOS a COSAS es por su propio bien.

183
00:18:16,500 --> 00:18:20,110
Porque si no les arrancamos los dientes, o cortamos sus picos o cercenamos sus colas

184
00:18:20,110 --> 00:18:26,240
se atacarán y morderán el uno al otro. Lo que no mencionamos es que estos comportamientos

185
00:18:26,240 --> 00:18:35,110
son respuestas de estrés al confinamiento en condiciones de hacinamiento que inducen a la locura.

186
00:18:35,110 --> 00:18:41,590
Si no los sometiésemos a estas condiciones abusivas, no reaccionarían de tal manera.

187
00:18:41,590 --> 00:18:48,330
Pero nosotros los humanos amamos hacer el papel de salvador en los desastres que nosotros mismos provocamos. Nos precipitamos

188
00:18:48,330 --> 00:18:53,700
a ordeñar la vaca para aliviar la dolorosa presión de su ubre hinchada. Presión que

189
00:18:53,700 --> 00:18:58,450
no existiría si no le hubiésemos arrebatado a su hijo.

190
00:18:58,450 --> 00:19:03,360
Y para rematarla, nuestra frágil farsa, acumulamos montañas de papeleo, llevamos a cabo cientos

191
00:19:03,360 --> 00:19:08,630
de estudios, gastamos incalculables montos de dinero, formamos paneles gubernamentales, institucionales e industriales,

192
00:19:08,630 --> 00:19:16,370
todo para decidir, definir y decretar la manera correcta de matar.

193
00:19:16,370 --> 00:19:21,400
Pueden buscar entre los documentos del USDA (Departamento de Agricultura de Estados Unidos), o de cualquier

194
00:19:21,400 --> 00:19:26,590
otro país, para descubrir los terminos legales que hacen tomar la vida de un ser vivo

195
00:19:26,590 --> 00:19:32,580
aceptable. Y ni siquiera deben buscar muy lejos para empezar a encontrar avisos formales y vacíos legales.

196
00:19:32,580 --> 00:19:38,169
La matanza religiosa sin ningún tipo de aturdimiento tiene un pase. Aves y peces son excluidos de

197
00:19:38,169 --> 00:19:44,260
las regulaciones de "matanza compasiva", el nombre el cual es la perfecta personificación de nuestro

198
00:19:44,260 --> 00:19:52,309
intento desesperado de ser amantes de los animales y asesinos a la vez. De ser sus protectores y torturadores.

199
00:19:52,309 --> 00:20:00,000
Quiero decir, es realmente absurdo cuando damos un paso atrás y pensamos al respecto ¿Tenemos manuales sobre

200
00:20:00,000 --> 00:20:07,929
cómo violar humanamente? ¿O cómo secuestrar compasivamente? ¿O robar éticamente? Por supuesto que no,

201
00:20:07,929 --> 00:20:14,290
porque son un oxímoron. No pueden coexistir. Pero cuando se trata de matar animales, vamos a

202
00:20:14,290 --> 00:20:20,940
desvivirnos y crear gigantescos rastros de papel de regulaciones para sentirnos bien

203
00:20:20,940 --> 00:20:22,220
con lo que estamos haciendo.

204
00:20:22,220 --> 00:20:30,010
Nuevamente, debo preguntar ¿Es realmente el veganismo la opción extrema aquí?

205
00:20:30,010 --> 00:20:37,660
Miren por lo que tenemos que atravesar para hacer que comer animales sea aceptable.

206
00:20:37,660 --> 00:20:41,700
Antes de avanzar hacia temas ambientales y el impacto de la dieta en la salud, voy a

207
00:20:41,700 --> 00:20:47,260
mostrarles un breve video. Las partes de la grabación donde la ubicación es conocida será etiquetada como tal.

208
00:20:47,260 --> 00:20:51,530
Pero eso no significa que lo mismo no esté pasando en otras partes del mundo.

209
00:20:51,530 --> 00:20:56,210
Recorté horas de grabación a un clip de 3 minutos.

210
00:20:56,210 --> 00:21:06,100
No será agradable, pero les imploro que lo vean de todas maneras. No puedes tomar una decisión informada

211
00:21:06,100 --> 00:21:12,730
sin saber todos los hechos. Si sienten que deben apartar la mirada, sólo les pido que

212
00:21:12,730 --> 00:21:18,870
reflexionen: "Si no puedo ver el proceso, tengo derecho a comer el producto?"

213
00:21:27,740 --> 00:21:36,610
(Ver link en la descripción para el video original)

214
00:21:36,610 --> 00:22:02,080
En mis muchos años siendo vegana y conversando con muchos, muchos no-veganos, aún no he

215
00:22:02,080 --> 00:22:11,450
oído una razón que siquiera se acerque a justificar someter a un ser sensible a lo que acabamos de ver.

216
00:22:11,450 --> 00:22:15,720
Ni a uno.

217
00:22:15,720 --> 00:22:21,110
No puedes ver esto y decir que los animales que matamos por comida no conocen nada mejor.

218
00:22:21,110 --> 00:22:29,679
Que mueren pacífica y humanamente. Ellos pueden sentir el miedo. Pueden oler la sangre.

219
00:22:29,679 --> 00:22:34,030
Y luchan. Luchan hasta el final.

220
00:22:34,030 --> 00:22:37,720
Y no pueden decir que está pasando en algún lugar lejano, porque está pasando

221
00:22:37,720 --> 00:22:46,240
en todo el mundo. Las cámaras de CO2 que vieron -esos artefactos medievales que hacen descender a los

222
00:22:46,240 --> 00:22:53,240
cerdos a una muerte increíblemente dolorosa donde se queman de adentro hacia afuera - esa es vista

223
00:22:53,240 --> 00:22:57,490
como la forma más humana de matar cerdos.

224
00:22:57,490 --> 00:23:04,299
Es usada en todo el mundo, incluyendo aquí en los Estados Unidos.

225
00:23:04,299 --> 00:23:09,100
Sé que hasta ahora me he enfocado casi exclusivamente en las verdades éticas detrás de la máscara

226
00:23:09,100 --> 00:23:14,850
de la normalidad. Pero el despertar de nuestra destrucción está contaminada por más que los trillones

227
00:23:14,850 --> 00:23:18,000
de seres que matamos todos los años.

228
00:23:18,000 --> 00:23:23,429
El impacto medio ambiental, social y en nuestra salud que tiene lo que nos llevamos a la boca es asombroso.

229
00:23:23,429 --> 00:23:29,179
No hay manera de que pueda cubrir hoy esas areas con la profundidad que merecen, así que

230
00:23:29,179 --> 00:23:33,460
los animo a consultar la página con fuentes que les dejaré.

231
00:23:33,460 --> 00:23:39,940
Pero tratemos de tomar una vista panorámica de nuestro impacto en el planeta. Cuando se trata del

232
00:23:39,940 --> 00:23:44,770
medio ambiente, escuchamos sobre cuidar el agua, reducir nuestras emisiones de carbono, detener

233
00:23:44,770 --> 00:23:51,440
la deforestación. Las agencias de protección ambiental nos animan a tomar duchas más cortas, a compartir autos

234
00:23:51,440 --> 00:23:57,780
o andar en bicicleta, a no usar papel y reciclar más. Nuestros gobiernos sujetan conferencias

235
00:23:57,780 --> 00:24:01,150
internacionales para hablar sobre el cambio climático y buscar soluciones.

236
00:24:01,150 --> 00:24:06,610
Mientras tanto la fuerza más devastadora trás el colapso ambiental de nuestro

237
00:24:06,610 --> 00:24:14,100
planeta permanece no sólo sin ser mencionada, sino que activamente negada por las mismas organizaciones

238
00:24:14,100 --> 00:24:17,900
a cargo de salvar nuestro planeta.

239
00:24:17,900 --> 00:24:24,460
La agricultura animal es la principal causa del cambio climático. Es responsable por

240
00:24:24,460 --> 00:24:31,750
hasta el 51% de la emisión de Gases Efecto Invernadero, comparado con el 13% de todo el transporte del mundo.

241
00:24:31,750 --> 00:24:37,710
Usa un tercio del agua fresca de la tierra, hasta un 45% del suelo del planeta,

242
00:24:37,710 --> 00:24:43,630
es responsable por el 91% de la destrucción de la selva amazónica, despejando 1-2 hectáreas cada segundo.

243
00:24:43,630 --> 00:24:49,440
Es también la principal causa de la extinción de especies, las zonas muertas en el océano y la destrucción de hábitats.

244
00:24:50,090 --> 00:24:59,530
Los esfuerzos que hacemos para reciclar y tomar duchas más cortas son más bien insignificantes en comparación.

245
00:24:59,530 --> 00:25:04,150
Contabilizando por variación en el sistema de producción, la huella hídrica promedio global por sólo

246
00:25:04,150 --> 00:25:12,650
una libra de carne de vacuno es de 1,847 galones/lb, con números variando hasta los 8,000 galones/lb.

247
00:25:12,650 --> 00:25:18,130
Podemos ver sin falta que aquellos productos alimenticios con las huellas hídricas más pequeñas

248
00:25:18,130 --> 00:25:21,130
por peso son provenientes de los vegetales.

249
00:25:21,130 --> 00:25:27,090
Por supuesto que el peso no significa necesariamente sustento. Pero aún así, los promedios globales muestran que,

250
00:25:27,090 --> 00:25:31,490
"Desde un punto de vista calórico, la huella hídrica de los productos animales es

251
00:25:31,490 --> 00:25:36,320
más grande que la de los productos de cultivo" con "la huella hídrica promedio por caloría de carne de vacuno

252
00:25:36,320 --> 00:25:41,330
[es] 20 veces más grande que para los cereales y raíces"

253
00:25:41,330 --> 00:25:46,440
Y siendo la proteína una de las mayores preocupaciones nutricionales para la gente considerando el

254
00:25:46,440 --> 00:25:51,049
veganismo, no vale nada que "la huella hídrica por gramo de proteína de leche,

255
00:25:51,049 --> 00:25:56,679
huevos y pollo es alrededor de 1.5 veces más grande que la de las legumbres", con la del vacuno siendo 6 veces

256
00:25:56,679 --> 00:26:03,440
más grande. Llegando a la conclusión que "es más eficiente obtener calorías, proteínas

257
00:26:03,440 --> 00:26:08,890
y grasas a través de productos vegetales que de productos animales."

258
00:26:08,890 --> 00:26:13,100
Pero realmente no necesitamos estudios que nos digan que comer animales requiere más energía

259
00:26:13,100 --> 00:26:18,570
y crea más desechos que comer plantas. ¿Cómo podría no serlo?

260
00:26:18,570 --> 00:26:23,159
Comer animales es increíblemente ineficiente. Estamos filtrando nuestros nutrientes, nuestra agua

261
00:26:23,159 --> 00:26:29,080
nuestros recursos, a través del cuerpo de alguien más. Globalmente, estamos alimentando cerca del 40% de

262
00:26:29,080 --> 00:26:34,320
nuestros granos a nuestros animales destinados al consumo. ¿Cómo puede no ser eso peor para el medio ambiente que

263
00:26:34,320 --> 00:26:40,179
somplemente comer las plantas nosotros mismos? Solamente Estados Unidos podría alimentar a 800 millones de personas con

264
00:26:40,179 --> 00:26:45,520
el grano con el que alimentamos a nuestro ganado. Eso es más que los 795 millones  de personas

265
00:26:45,520 --> 00:26:52,039
que sufren de hambruna en el mundo hoy. 98% de la huella hídrica masiva de la agricultura animal que

266
00:26:52,039 --> 00:26:58,659
vimos anteriormente, va al cultivo de comida para los animales que consumimos.

267
00:26:58,659 --> 00:27:04,059
No estoy sugiriendo que un cambio global hacia el veganismo automáticamente resultará en  la

268
00:27:04,059 --> 00:27:09,760
redistribución apropiada de nuestros cultivos a la gente que los necesita, ni támpoco me refiero al tema

269
00:27:09,760 --> 00:27:17,010
del gasto innecesario de comida, pero es la única manera en que podemos tener comida para alimentar a todos.

270
00:27:17,010 --> 00:27:22,460
Aquí es donde mucha gente apunta hacia pequeñas granjas locales y prácticas sustentables.

271
00:27:22,460 --> 00:27:25,409
Como ganado alimentado de pasto. O huevos de gallinas libres.

272
00:27:25,409 --> 00:27:32,309
La cosa es que, no tenemos la tierra. Simplemente no existe suficiente tierra para el número de animales que

273
00:27:32,309 --> 00:27:38,860
comemos todos los años. La cantidad de tierra que toma producir 370,000 libras de alimentos

274
00:27:38,860 --> 00:27:43,950
a base de plantas rinde sólo 375 libras de carne.

275
00:27:43,950 --> 00:27:50,409
La tierra requerida para alimentar a un vegano por un año es 1/6 de hectárea. Toma 3 veces más para alimentar a un

276
00:27:50,409 --> 00:27:55,610
vegetariano, osea alguien que consume lácteos y huevos pero no carne, y 18 veces

277
00:27:55,610 --> 00:27:58,400
la misma área para alimentar a quien come carne.

278
00:27:58,400 --> 00:28:05,429
Puedes cultivar 15 veces más proteína en cualquier área de tierra con plantas versus animales.

279
00:28:05,429 --> 00:28:12,740
Encima de eso, estudios muestran que vacas criadas pastando emiten 40-60% más gases invernadero que

280
00:28:12,740 --> 00:28:13,110
las alimentadas con grano.

281
00:28:13,110 --> 00:28:19,390
Podría hablar sobre los costos ambientales de la agricultura animal durante todo el día y aún así

282
00:28:19,390 --> 00:28:20,909
estaríamos sólo rozando la superficie.

283
00:28:20,909 --> 00:28:27,120
Quiero hablar brevemente sobre la pesca y la salud del océano antes de continuar.

284
00:28:27,120 --> 00:28:31,950
Produje un video reporte de 17 minutos abarcando la investigación más reciente sobre el estado de nuestros océanos,

285
00:28:31,950 --> 00:28:37,909
la que estará también en su página de fuentes, así que trataré de resumir algunos puntos principales.

286
00:28:37,909 --> 00:28:43,070
Si es que comen pescado y vida marina o no, este asunto nos impacta a todos. El océano

287
00:28:43,070 --> 00:28:47,970
o más bien el fitoplancton dentro del océano, provee entre el 50 y 80% de nuestro

288
00:28:47,970 --> 00:28:53,500
oxígeno, y los ecosistemas oceánicos almacenan carbono en cantidades masivas.

289
00:28:53,500 --> 00:29:01,289
Ya que tendemos a ir por los peces más grandes, sólo queda el 10% de las especies de peces depredadores,

290
00:29:01,289 --> 00:29:06,150
lo que deja al resto de las especies sin supervisión para alimentarse de la vegetación oceánica, liberando

291
00:29:06,150 --> 00:29:11,900
el carbono que almacenan. Perder tan sólo el 1% de esos ecositemas de carbono azul sería equivalente

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00:29:11,900 --> 00:29:15,520
a las emanaciones de gases invernadero anuales de Australia.

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00:29:15,520 --> 00:29:22,490
Cada año sacamos 90-100 millones de toneladas de peces de nuestro océano, con algunas fuentes

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00:29:22,490 --> 00:29:29,210
estimando 150 millones de toneladas. No hay manera de que la población marina se reponga a sí misma.

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00:29:30,470 --> 00:29:35,850
Nuestros métodos de pesca industrial son increíblemente ineficientes, con ciertas operaciones tirando

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00:29:35,850 --> 00:29:41,140
el 98% de su pesca por la borda, muerta, porque no son las especies que buscamos.

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00:29:41,140 --> 00:29:48,330
Como dije con anterioridad, la agricultura animal en tierra es la principal causa de las zonas muertas en los océanos,

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que son áreas del océano privadas de oxígeno de tal manera que la vida marina se ahoga y muere.

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Así que los animales que estamos criando para comida en la tierra están matando a los animales que extraemos

300
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del océano. Y para añadir otra capa de perversidad, estamos usando los peces que

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00:30:06,150 --> 00:30:13,409
capturamos para alimentar vacas, cerdos, pollos y otros animales terrestres, y a los peces que cultivamos.

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00:30:13,409 --> 00:30:20,250
¿Y la gente piensa que el veganismo es extremo? Cuando la humanidad está diezmando hábitats, consumiendo

303
00:30:20,250 --> 00:30:25,100
tierras y recursos, contaminando los océanos, destruyendo selvas, conduciendo especie

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00:30:25,100 --> 00:30:30,809
tras especie a su extinción, utilizando plantas que podríamos comer para alimentar animales y alimentando

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00:30:30,809 --> 00:30:34,360
a animales con otros animales que no debiesen comer animales, todo para que eventualmente

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00:30:34,360 --> 00:30:37,330
podamos comer tales animales nosotros mismos.

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00:30:37,330 --> 00:30:44,230
Pero por supuesto, como consumidores no vemos el camino. Vemos lindos envases y

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elegante publicidad. Vemos estos ordinarios, inocentes productos de todos los días. Y encontramos

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consuelo en el hecho de que la mayoría de la gente come de la misma manera que nosotros; que la mayoría de la gente no parece

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00:30:56,500 --> 00:31:03,230
estar preocupada. Y continuamos creyendo en la mentira de que esta es la forma en que las cosas deberían ser.

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00:31:06,570 --> 00:31:12,960
Dejando a la ética de lado, ambientalmente hemos alcanzado un punto más allá de la elección personal - más allá de

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"Tú come como quieras y yo comeré como yo quiera". Ésta es una crisis global

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y ya no se trata ni de ti ni de mi.

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00:31:21,610 --> 00:31:26,220
Decimos que los niños son nuestro futuro, pero ¿qué futuro pueden tener cuando nos estamos comiendo al

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planeta hasta su muerte? El mundo no puede sostener la producción de carne, leche y huevos. Simplemente no puede.

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00:31:32,409 --> 00:31:37,539
Tenemos que empezar a alinear nuestras acciones con nuestros valores.

317
00:31:37,539 --> 00:31:45,490
Voy a hablar muy brevemente sobre el impacto que tienen consumir animales en nuestra salud.

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00:31:45,490 --> 00:31:52,140
Consumimos grandes cantidades de fármacos, nos sometemos a peligrosas cirugías, gastamos trillones de dólares en atención médica

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00:31:52,140 --> 00:31:58,850
cada año, en nuestra terco rechazo a reconocer el simple hecho de que es nuestra dieta

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00:31:58,850 --> 00:32:03,539
la causa número uno de la discapacidad y la muerte prematura. Que la vasta mayoría de muertes en los

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00:32:03,539 --> 00:32:09,480
Estados Unidos son enteramente prevenibles si simplemente cambiáramos la forma en que comemos.

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00:32:09,480 --> 00:32:15,970
La negación de ésta verdad es tan penetrante, nuestro deseo por mantener el sistema que hemos

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00:32:15,970 --> 00:32:21,240
construido es tan fuerte, que sólo un cuarto de las escuelas de medicina de los Estados Unidos enseñan

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00:32:21,240 --> 00:32:29,260
siquiera un curso en nutrición. Los doctores en cuyas manos ponemos nuestras  vidas no

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00:32:29,260 --> 00:32:36,100
están educados en la causa número uno de enfermedad y muerte en nuestro país.

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00:32:36,100 --> 00:32:40,799
Las enfermedades cardíacas, la causa número uno de muerte en Estados Unidos, es una enfermedad dietética que puede ser

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y ha sido revertida con una dieta vegana, a base de plantas. Pero en lugar de eso, tomamos puñados de medicamentos

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00:32:48,179 --> 00:32:52,340
y hacemos que doctores nos abran el pecho para destapar nuestras arterias en lugar de dejar de

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00:32:52,340 --> 00:32:59,270
comer animales. Después de todo, una dieta vegana es muy extrema ¿cierto?

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00:32:59,270 --> 00:33:06,720
Cuando observamos objetivamente, desde afuera, nuestro comportamiento es desconcertante.

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00:33:06,720 --> 00:33:12,059
Servimos carne, lácteor y huevos en conferencias sobre el cambio climático, apoyando y consumiendo la

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00:33:12,059 --> 00:33:17,360
fuente misma de los problemas que la conferencia fue creada para tratar.

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00:33:17,360 --> 00:33:23,539
Entrenamos doctores para salvar vidas con años de costosa educación, cubriendo cada fármaco

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00:33:23,539 --> 00:33:29,330
en el mercado pero nunca abordando la verdadera causa de las enfermedades.

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00:33:29,330 --> 00:33:34,340
Filtramos nuestros recursos y nutrición a través del cuerpo de otros, despilfarrando astronómicas

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00:33:34,340 --> 00:33:40,299
cantidades de comida y agua, y creando una asombrosa cantidad de desperdicio.

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00:33:40,299 --> 00:33:45,950
Manipulamos genéticamente, cruzamos, confinamos, abusamos, violamos, denigramos, mecanizamos,

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00:33:45,950 --> 00:33:53,049
y asesinamos individuos sensible bajo nuestros códigos de conducta que hemos creado para confortar

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00:33:53,049 --> 00:33:56,299
a los consumidores.

340
00:33:56,299 --> 00:34:03,140
Todo para evitar enfrentar el hecho de que estamos viviendo la mentira más grande jamás contada.

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00:34:03,140 --> 00:34:13,270
Pero hay buenas noticias. Tenemos el poder para abrir nuestros ojos. Tenemos la opción de romper

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00:34:13,270 --> 00:34:17,950
el ciclo y negarnos a vender ésta mentira a la próxima generación.

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Para darse cuenta que el veganismo, lejos de ser un estilo de vida extremo, es la manera más cuerda y racional

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de vivir. Es la herramienta más poderosa que tenemos para salvar nuestro planeta, para mejorar

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nuestra salud cuando comemos conscientemente, y para recobrar nuestra compasión - para convertirnos

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en el tipo de personas que creemos ser: Personas Buenas.

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00:34:42,339 --> 00:34:47,389
Y las personas buenas no destruyen el planeta, dejando a nuestros niños sin un futuro. Las personas buenas

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00:34:47,389 --> 00:34:53,379
no lanzan a bebés recién nacidos a trituradoras de carne. Las buenas personas no arrancan a bebés de un día

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del lado de sus madres. Las buenas personas no violan, torturan ni asesinan.  Aún así, "personas buenas"

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en todos lados están haciendo todas esas cosas con cada bocado de cada comida.

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00:35:05,380 --> 00:35:13,049
Pero ahí está la belleza. Ya no tienes que comprar la mentira. Tú decides qué

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00:35:13,049 --> 00:35:19,759
entra en tu cuerpo. Tú decides si acaso quieres continuar haciendo que otros maten por ti.

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00:35:19,759 --> 00:35:26,329
Tú decides si acaso quieres continuar consumiendo muerte, terror y dolor. Tú tienes la

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00:35:26,329 --> 00:35:34,799
información a tus pies. La responsabilidad ahora queda en tu manos. Tú decides. Y mi

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00:35:34,799 --> 00:35:38,399
esperanza es que decidas convertirte en vegano. Gracias.

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